Csicseriborsó-paradicsom-zöldség fenyőmaggal recept EAT SMART
Csicseriborsó, paradicsom és zöldség fenyőmaggal - csak az arab konyha kedvelőinek.
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,2 mg | (25%) | |
| D-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| E-vitamin | 4,2 mg | (35%) | |
| B₁-vitamin | 0,2 mg | (20%) | |
| B₂-vitamin | 0,1 mg | (9%) | |
| niacin | 3 mg | (25%) | |
| B₆-vitamin | 0,2 mg | (14%) | |
| Folsav | 50 ug | (17%) | több |
| Pantoténsav | 0,6 mg | (10%) | |
| Biotin | 6 μg | (13%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| C vitamin | 28 mg | (29%) | |
| kálium | 359 mg | (9%) | több |
| Kalcium | 55 mg | (6%) | több |
| magnézium | 61 mg | (20%) | több |
| Vas | 2,8 mg | (19%) | több |
| jód | 4 ug | (2%) | több |
| cink- | 1,2 mg | (15%) | több |
| telített zsír | 1,3 g | ||
| húgysav | 101 mg | ||
| koleszterin | 0 mg | több |
| A-vitamin | 0,2 mg | (25%) | |
| D-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| E-vitamin | 4,2 mg | (35%) | |
| K-vitamin | 22,1 ug | (37%) | |
| B₁-vitamin | 0,2 mg | (20%) | |
| B₂-vitamin | 0,1 mg | (9%) | |
| niacin | 3,2 mg | (27%) | |
| B₆-vitamin | 0,2 mg | (14%) | |
| Folsav | 66 ug | (22%) | több |
| Pantoténsav | 0,7 mg | (12%) | |
| Biotin | 8,2 µg | (18%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| C vitamin | 39 mg | (41%) | |
| kálium | 484 mg | (12%) | több |
| Kalcium | 55 mg | (6%) | több |
| magnézium | 61 mg | (20%) | több |
| Vas | 2,5 mg | (17%) | több |
| jód | 4 ug | (2%) | több |
| cink- | 1,1 mg | (14%) | több |
| telített zsír | 1,1 g | ||
| húgysav | 109 mg | ||
| koleszterin | 0 mg | több |
összetevők
Előkészítési lépések
A csicseriborsót lecsepegtetjük. A pácolt paradicsomot is lecsepegtetjük, majd darabokra vágjuk.
Közben mossa meg a friss paradicsomot, vágja ketté, távolítsa el a szárakat és a magokat, és vágja darabokra a pépet. Mossa meg a gyógynövényeket, rázza szárazra, pengesse meg a leveleket, és apróra vágja.
Hámozzuk meg és aprítsuk fel finomra a medvehagymát és a fokhagymát.
Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben. Pároljuk meg a medvehagymát és a fokhagymát, adjuk hozzá a szárított és friss paradicsomot, a csicseriborsót, és pároljuk meg. Fűszerezzük sóval, borssal és cayenne borssal. Keverje össze a gyógynövények felét.
Rendezzük előmelegített tányérokra, és szórjuk meg fenyőmaggal és a maradék gyógynövényekkel.