Csicsóka, az elhízás és a cukorbetegség elleni fegyver
Csicsóka (Helianthus tuberosus) a A növény az Asteraceae család évelő gyógynövénye, amelyet inulinban gazdag gumóinak zöldségként termesztenek. Más néven: fehérrépa, őrölt alma, sertéskrumpli, fehérrépa, hüvelyesek, szarvasgomba, téli körte.
Magas, 1,5 m-ig (kivételes esetben akár 3 m-ig) is megnőhet a szár, nagy levelekkel, durva, szőrös textúrával, amelynek mérete tövétől a tetejéig csökken. Az intenzív sárga szirommal rendelkező virágok hasonlítanak a napraforgó virágaihoz, középen egy csomó apró virággal (10-20). A növény vegetatív része ősszel kiszárad, tavasszal ismét kihajt a földalatti gumókból.
A növény gumói szabálytalan alakúak, kerekek vagy hosszúkásak, kiemelkedéseik és mérete 7 és 10 cm között változik. Úgy néznek ki, mint a gyömbér gyökere, és színük a barnától a fehérig, a vörösig és a liláig is változhat. A sertésrépa fehérjét tartalmaz, de nem tartalmaz zsírt, és talán meglepő módon keményítőtől mentes, ezért cukorbetegek számára ajánlott. Gazdag káliumban, vasban, rostban, foszforban, rézben, niacinban (B3-vitamin) és tiaminban (B1-vitamin).
Fő minősége azonban a nagy mennyiségű inulin, a fruktózban gazdag szénhidrát, amely kellemes édes ízt kölcsönöz neki. Minél hosszabb ideig tárolják, annál édesebb lesz az íze az inulint fruktózzá bontó kémiai folyamatok miatt - ez fontos a fehérrépa felhasználásának folyamatában, mivel az emberi test nem képes az inulin feldolgozására. Ezért előnyösebb egy ideig a kamrában tartott fehérrépával főzni, hogy azok átéljék ezt a természetes átalakulási folyamatot. Egyébként a földről friss és elfogyasztott fehérrépa gyomorfájást és felfúvódást okozhat.
Csicsóka a gasztronómiában
A gumókat a burgonyához hasonló módon használták - ugyanolyan állagúak és állagúak, de édesebb ízűek. A szénhidrátok miatt főzve általában túl puhák lesznek, de párolva megőrzik állagukat. Kiválóan sütöttek, au gratin, chips formájában, de alapja lehet egy finom krémlevesnek is.
Ezenkívül a gumók lehetnek a fő összetevői egy nagyon teli, ízletes és könnyen elkészíthető zöldségsalátának. A csicsókát reszeljük le a sárgarépával, a zellerrel, a petrezselyemgyökérrel (vagy más ízlés szerint más zöldségekkel), hagymával, adjunk hozzá egy kis majonézt vagy egy kedvenc öntetet, és kapjunk tápláló salátát.
Tisztítja a testet a méreganyagoktól és a maradványoktól
A csicsóka a leggazdagabb inulinforrás a természetben. Az inulin egyedülálló természetes poliszacharid, 95% fruktózt tartalmaz. Ez a szénhidrát megtalálható a cikória, a pitypang és más növények gyökereiben is, de kisebb mennyiségben.
Az inulin jótékony hatást gyakorol a gyomorból a gyomor-bél traktusba, ahol felszívódik a vérbe. Nagy mennyiségű olyan anyagot köt meg, amelyekre a szervezetnek nincs szüksége, és ezáltal segít eltávolítani a nehézfémeket, a radionuklidokat, a koleszterint, a zsírsavakat, a különféle mérgező vegyszereket. Az inulin serkenti a bélfalak összehúzódásának képességét, ami felgyorsítja a szervezet toxinok és maradványok tisztulását.
Szabályozza az inzulin szekrécióját, megelőzi és kezeli a cukorbetegséget
Kutatások kimutatták, hogy a csicsóka beadása a vércukorszint csökkenéséhez, de stabilizálásához is vezet, mind egészséges embereknél, mind azoknál, akik már II. Típusú cukorbetegségben szenvednek.
Csökkenti a koleszterinszintet, szabályozza a vérnyomást, megakadályozza a szívbetegségeket
A csicsóka csökkenti és stabilizálja a vérnyomást, hasznos hipertóniás betegeknél. Csökkenti a rossz koleszterinszintet is. Ily módon megakadályozza az érelmeszesedést, és ideális a szívroham és a stroke megelőzésében. A csicsóka kivonat egyik hatása az, hogy csökkenti a vér trigliceridszintjét.
Serkenti az immunitást
A csicsóka beadása elősegíti az úgynevezett baráti baktériumok kialakulását a bélben, amelyek stimulálják az immunrendszert. Így a test ellenállóbbá válik a légzőszervi és egyéb fertőzésekkel szemben.
Kezeli az emésztőrendszeri candidiasisot
A Candida albicans fertőzés nem áll szemben ezzel a gyógynövénnyel. Egy amerikai tanulmány kimutatta, hogy a csicsóka belsőleg beadott hatóanyagai rendkívüli serkentők az emésztőrendszerben a laktobaktériumok fejlődésében. Ezek a baktériumok gátolják a Candida albicans és más parazita gombák növekedését. Másrészről ugyanaz a növény elősegíti a pH változását, a gombák fejlődését elősegítő savasról lúgosra, amely ellenséges ezekkel a mikroorganizmusokkal szemben.
Kezeli a székrekedést, megakadályozza a vastagbélrákot
A csicsóka összetételében található inulin normalizálja a bélflórát, serkenti a bél perisztaltikáját, gyengéd gyógymód és erős a székrekedés ellen is. Kivételes hatása van a vastagbélrákban, megállítja a pangást, megakadályozza a bélgyulladást.
Gyógymód emésztési problémákra
Az emésztési zavarokat és a diszpepsziát csicsóka beadásával is kezelik, amely kissé növeli az epe és a gyomornedv szekrécióját. A csicsóka juice egy igazi tűzoltó a gyomorégés elleni küzdelemben, amelynek tulajdonságai csökkentik a savasságot.
Csökkenti az étvágyat, megolvasztja a zsírt
A csicsóka híres az étvágycsökkentő képességéről, ideális a fogyáshoz. Egyszerűen ebből a növényből egy tabletta helyettesítheti az uzsonnát. Egy német vizsgálatban azok a betegek, akik csicsókát szedtek, 40% -kal több súlyt vesztettek, mint azok, akik más kúrákat kipróbáltak. Magyarázatuk: "Soha nem voltunk még ilyen éhesek!".
Ideális túlsúlyos, elhízott vagy anyagcserezavarral küzdő emberek számára, mert apránként segíti a fogyást, az idővel elért eredmények stabilak és nem jelentenek egészségügyi kockázatot.
Csökkenti az ízületi fájdalmat, megakadályozza az oszteoporózist
Szisztematikus alkalmazása a hát- és ízületi fájdalom jelentős, sőt néha tartós csökkenéséhez vezet. Ezért ajánlott a mozgásszervi betegségek és az ízületek megfelelő működéséhez: rheumatoid arthritis, gerincoszlop osteohondrosis, coccarthrosis, deformáló osteoarthritis. A csontritkulásban is előnyös, magas kalciumtartalma miatt, valamint annak köszönhetően, hogy elősegíti ezen ásványi anyag asszimilációját más élelmiszerforrásokból: tejtermékek, diófélék, szója, brokkoli, zöld leveles zöldségek.