Csicsóka kalória

Hány kalória van csicsóka ?

A csicsóka Kanadában őshonos lágyszárú növény, amelynek gyökerei gazdag inulinban vannak. Mérete elérheti a 3 méter magasságot, és nevét az észak-brazil származású amerikai indián törzseknek, a "Topinamboux" -nak köszönheti, akik különösen szerették ezt a zöldséget. "Kanadai szarvasgomba", "földi körte", "évelő nap" vagy "csicsóka" néven is nevezik. Ezt a növényt Champlain vezette be Európába a 17. század elején.

kalória

Tápértéke kb. 100 g csicsóka esetében 44 kcal, beleértve 9 g szénhidrátot, 1,6 g fehérjét és 0,1 g lipidet. Ez a gumó, amely csicsóka, hosszúkás krumplinak tűnik. Színe meglehetősen lilás rózsaszínű, sőt halványsárga. Húsa lédús és ropogós, íze a finom diós ízű articsókára emlékeztet. Borítéka kissé érdes, szabálytalan alakú és felül duzzad.

A csicsóka gyökere nyersen fogyasztható, feltéve, hogy a növény fiatal. Lereszelve vagy csíkokra vágva készíthetnek salátát, gyógynövényekkel és egy kis öntettel díszítve. Különböző módon is főzhetők: párolva, párolva, sütve, serpenyőben kevés vajjal, pörköltben stb. A csicsóka ízletes kíséret. Ezért a nagy szakácsok megpróbálják visszahelyezni a figyelem középpontjába, hozzáadva a haute konyha sok ételéhez.