Csicsóka leves - BIOPAC

Különböző típusú csicsóka létezik. A bőrrel bézs-barnás, vörös-barnás vagy fehéressárga színűek. A világosabb fajták általában finomabb ízűek. A csicsóka valóban remek gumó. Különösen cukorbetegeknek ajánlott, akik kétszer annyit ehetnek belőle, mint a burgonya. Viszonylag nagy mennyiségű inulint tartalmaz. Ez pozitív hatással van azokra az emberekre is, akik fogyni szeretnének, ezért is hívják vékony izzóként. Ezt a nagyszerű gumót ajánlják mindenhol, ahol csökkenteni kell a glükóz és a keményítő mennyiségét.

Tartalmaz továbbá A-, B-, C- és H-vitamint, valamint mangánt, rézet, kalciumot, magnéziumot, szelént, cinket és vasat.

Csicsóka leves

1 kg	Csicsóka (BIO)
2 l	Hideg víz
12 dl	Zöldség leves
2 dl	tejföl
tengeri só
bors
2 evőkanál	Peterli

Készítmény:

A csicsóka tisztára mosott, nem hámozott, tegye a hideg vízbe és forralja fel. Hagyja őket finoman párolni, amíg megpuhulnak. Ezután hagyjuk kihűlni a vízzel, majd lecsepegtetjük és a zöldséglevessel együtt pürésítjük, miközben további zöldséglevet adunk hozzá. Ezután keverjük hozzá a tejfölt, és ízesítsük tengeri sóval és borssal. Elosztjuk tányérokban vagy csészékben, és apróra vágva tálaljuk petrezselyemmel-

Ami az Ön preferenciájától függően a levesben is nagyon jól esik:

---