Csicsóka - Mi van a csicsókában Egészségügyi kártyák és orvosi tanácsok

A csicsóka szénhidráttartalma magasabb, mint a legtöbb friss zöldségé. Ez utóbbiak főként az inulint, az emészthetetlen cukrot nevezik prebiotikum. Mivel a vékonybélből alig szívódik fel, hanem a bélflóra egyszerűen lebontja, kalóriaértéke nagyon alacsony.

csicsóka

A többi energiaösszetevő kevés. Mértéke fehérje kb. 2 g/100 g (a karfiolhoz vagy a zöldbabhoz hasonló szint), míg lipidek csak nyomokban vannak jelen.

Tartalmaz B csoportú vitaminok valamint kis mennyiségű C-vitaminok, E, és a A-provitamin.