Csicsóka püré szarvasgombával és serpenyőben sült libamájjal - Grazia

püré

Az aperitifhez ezeket a kis palacsintákat vagy bliniket csicsóka pürével készítik, és egy szelet serpenyőben sült libamájjal és fekete szarvasgomba szeletekkel szolgálják fel.

Gyakorlati információk

  • Teljes idő: 50 perc
  • Elkészítési idő: 15 perc
  • Főzési idő: 35 perc
  • Személyek száma: 6
  • Nehézség: Közepes
  • Költség: drága
  • Típus:

Hozzávalók

  • 600 g csicsóka
  • 20 g fekete szarvasgomba
  • 4 tojás
  • 6 csipet finom só
  • 6 borsimalom torony
  • 6 db szelet kacsa libamáj
  • 100 g saláta hajtás
  • 5 cl olívaolaj
  • 60 g búzaliszt

Készítmény

Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra (th. 7).

Hámozzuk meg a csicsókát, vágjuk szabályos kockákra és mossuk meg. Merítse őket egy serpenyő hideg vízbe, majd hagyja főzni 20-25 percig. Lecsepegtetjük és átengedjük őket egy burgonya törőgépen. A pépet dolgozzuk a tűzön, hogy szükség esetén kiszáradjon.