L; glutén intolerancia, divat
Az alábbi képre kattintva meghallgathatja a France Inter ma reggel sugárzott műsorát, "No Glut" címmel.
Elég őrületes hangvételű program egy olyan szülő számára, aki nekem nem volt coeliakia (megfelelően tesztelt), de IgG-intoleráns volt, akinek életét őrülten bonyolította a glutén.
Meghívnám a "szakértőket", hogy jöjjenek el és töltsenek két hetet nálam, fele "gluténmentes" lányommal, a másik fele pedig glutén nélkül ...
A glutén intolerancia divatos étrend, trend, hamis intolerancia, „az észlelt egészségi állapot” (?) ...
[Olvassa el Feuillas Roland kommentárját is e bejegyzés alatt, elengedhetetlen. Az egyik kulcsa annak, hogy véget vessenek ezeknek a búzára és hasonlókra gyakorolt káros hatásainak, nagyrészt ott van ...
A bemutató azonban érdekes.
Mivel sok mindent meg kell még érteni az ételintoleranciával kapcsolatban, glutén vagy bármilyen más étel: számos, rosszul megértett, összetett (ebben a témában lásd: Élelmiszer-intolerancia, Anagramme kiadások című könyvemet ...)
És azért is teljesen abszurd a glutén kivágása az étrendből, csak hogy "hasonlítson", mind azok iránti tiszteletből, akiknek egészsége ettől a kilakoltatástól függ, és akik naponta küzdenek a „nélkül” enni miatt, hanem azért is veszélyes a glutén kiküszöbölése anélkül, hogy először ellenőriznénk, hogy nem vagy-e celiakia: a lisztérzékenység nagyon súlyos, és lehet, hogy már nem lehet helyesen diagnosztizálni, ha a glutént kizárják a tesztelés előtt.
Újra és újra gondolkodni, a csodálkozás jó.
Szókratész maga állította, hogy tudja, hogy nem tud semmit, ezért nincs szégyen alázatosnak lenni ...
N.B .: a France Inter oldalán található kommenteket is elég érdekes elolvasni.