Miért értékesebb a citrusfélék héja, mint maga a gyümölcs?
A citrusféléket novembertől lehet betakarítani Európában. Importként s-t kapazaz egész évben. C-vitaminnal és más egészséges összetevőkkel látják el testünket.
Kevéssé ismert, hogy a héja még értékesebb és egészségesebb, mint maga a gyümölcs. Még egy ok a szerves narancs választására
A citrom, narancs, lime és grapefruit héja fogyasztható - ha organikus citrusféléket választott. Félrevezető lehet azt állítani, hogy a gyümölcs „kezeletlen”. A növekvő gyümölcsöket ugyanazokkal a növényvédő szerekkel kezelik, mint az összes többi citrusfélét. Csak a viasz utolsó rétegét kíméli meg, amely állítólag megakadályozza a citrusfélék kiszáradását. A bio citrusfélék viszont valóban nem permetezettek. Ezért megeheti a héját is.
Mitől olyan értékes a citrusfélék héja?
A citrusfélék héja gazdag flavonoidokban és hesperidinben (20 százalékkal több, mint maga a gyümölcs). A héj elfogyasztása csökkentheti a lipidszintet és ezáltal a koleszterinszintet. Nagy a pektin aránya is. A természetes rost nemcsak feltölt, hanem szabályozza a vércukorszintet és véd a gyomor-bélrendszeri panaszok ellen. A bélflóra védett, megerősödött és serkenti az emésztést. Ha valakinek székrekedése van, akkor a narancshéj nagyon hasznos lehet.
Mivel a narancs héja (mint más citrusfélék héja) több vitamint tartalmaz, mint a gyümölcs, még intenzívebben erősítik az immunrendszert és védenek a megfázás ellen. Ha már megfázott, a tálak még mindig segítenek. Meglazítják a nyálkahártyát az orrmelléküregekben és a hörgőkben. Ha köhögése, orrfolyása és egyéb nyálkahártya van, azonnal megkönnyebbülést érez, ha citrushéjat eszik, vagy teát készít.
A narancsbőrben található keserű anyagok szintén serkentik az anyagcserét. A citrus héjának fogyasztásával fenntarthatóan támogathatja a zsírvesztést, ha csökkenteni szeretné a súlyát. Alternatív megoldásként ízletes teát készíthet citrushéjból, és naponta kétszer issza meg.
Hogyan lehet a legjobban használni a tálakat
A citrusfélék héja köztudottan kissé keserű. De éppen ezek a keserű anyagok nagyon egészségesek. Az íz pozitív megváltoztatása érdekében lekvár, citromhéj és narancshéj főzik a héjából cukorral kombinálva. A cukrot takarékosan kell használni, ha meg akarja védeni az egészségét és növeli közérzetét citrushéjjal. Számos más módszer is van arra, hogy a tálak ízletesek legyenek.
A citrus héjpor elkészítése
Mielőtt a szerves narancsot és a citromot levébe préselné, a gyümölcsöket forró vízzel lemossák, a héjakat pedig zöldséghámozóval lehámozzák. Ezután száríthatja a héjdarabokat dehidrátorban vagy a sütőben alacsony hőmérsékleten. Amikor „nagyon ropogósak” (kérjük, ne pirítsanak), a héjakat fel lehet használni. Tegye ezt egy konyhai robotgépbe, és aprítsa fel a száraz héjat, amíg citrus héjport nem kap. Elkészítése során a háztartásban összekeverheti a különböző citrusfélék összes héját. Tegye a port egy hermetikusan lezárható üvegbe, hogy a citrusfélék héjpora ne tudja felhívni a nedvességet.
A citrus héj por használata
A szárított narancs, citrom, mész és grapefruit héjakból készített saját készítésű por sokféleképpen használható. Szórjuk meg salátákra, szószokba, vagy használjuk pácoláshoz, sütéshez, a rizs és a curry ételek finomításához vagy a citrus héjú tea főzéséhez. Számítson ki kb. 1,5 teáskanál citrus héjport egy csésze teánként. Öntsön forró vizet a porra, és hagyja a teát pár percig meredezni. Ha inkább édesíti a citrushéj teáját, hozzáadhat egy vagy két stevia-levelet. A levelek 300-szor édesebbek, mint a cukor, de nem tartalmaznak kalóriát.
Alternatív megoldásként használhatja a citrusport jó minőségű kozmetikumokhoz is, amelyeket maga készített. Ennek során azonban gondoskodnia kell arról, hogy elegendő mennyiségű szárított citrushéj álljon rendelkezésre a citrusfélék betakarításakor, hogy az elkészített mennyiség egész évben kitartson. A narancs, a citrom és a grapefruit szárított és reszelt héja boltokban és gyógyszertárakban is kapható, de ezek meglehetősen drágák.
Szárított citrus héja kozmetikumokban
A citrushéj összetevőinek összehúzó (összehúzó) hatása van. Emiatt nagyon népszerűek a kozmetikában. Tisztító hatásuk van az arckozmetikumokban, csökkentik a ráncokat és csökkentik a narancsbőrt.
A következő recept bemutatja a narancs-citrom-grapefruit por használatát a kozmetikában:
Finom tisztító por hámló hatással
- 2 teáskanál citrus héj por
- 5 teáskanál zabpehely finomra őrölve
- 1 teáskanál mosóföld (lávaföld)
Az összes hozzávalót jól összekeverjük, és egy légmentesen zárható, csavaros üvegbe tesszük. A keverékből egy kis mennyiséget mindig használhat az arc tisztításához, vízzel, olívaolajjal vagy tejjel péppé keverheti, és ezzel óvatosan megtisztíthatja és meghámozhatja az arcát. Alkalmazás után az arcot alaposan le kell öblíteni bő vízzel.
Többször használatos narancshéj ecet
Az ecet, valamint a narancshéj tisztítja és feszesíti a bőrt. Az alábbi recept sokféleképpen használható. Miután bekerült a konyhába fűszeres ecetként, hígítatlanul a narancsbőr kezelésére és masszírozására, vízzel hígítva, mint arc tonik. Szúnyog vagy rovarcsípés esetén ennek a megközelítésnek viszketés-nyugtató és dekongesztáló hatása van.
A hozzávalók
- 2 nagy vagy 3 kis organikus narancs friss héja
- kb. 300 ml bio almaecet
Tegye a friss narancshéjat egy jól lezárható, csavaros üvegbe, és teljesen fedje le organikus almaecettel. A receptben megadott 300 ml csak iránymutatás. Amint közeledik hozzá, azonnal meglátja, hogy valójában mennyi almaecetre van szükség. Zárja le az üveget, és tegye a napra vagy más meleg helyre. Körülbelül három hét elteltével az ecetkeveréket szitán öntjük, és a leszűrt narancsecetet sötét üvegbe öntjük. Ezt hűvös és sötét helyen tartják.
Ha arckrémként használja, kísérletezzen egy kicsit, amíg meg nem találja a tökéletes ecet és víz keverékét a bőrének. A jegyzetek segítenek abban, hogy a következő narancssárga évszakban a szokásos módon elkészíthesse személyes arckrém keverékét.