CSID Mi a helyzet Orvos A csicseriborsó előnyei és a Humus nevű csoda! CSID Mi folyik itt
A csicseriborsó a Közel-Keletből származik, a világ azon régiójából, ahol a legváltozatosabb étkezési növények találhatók, de amelyek továbbra is főleg ezen a fehérjével teli zöldségen alapulnak. Körülbelül 7000 évvel ezelőtt fogyasztói élelmiszerként jelent meg, először Kr.e. 3000 körül termesztették a Földközi-tenger medencéjében, majd elterjedt Indiában és Etiópiában.
A csicseriborsó általában előre csomagolt, készre elkészített edényben vagy nagyobb, száraz csomagolásban kapható. Mint minden vásárolt terméknél, a vásárlás előtt győződjön meg arról, hogy tökéletesen légmentesek és frissek.
Csicseriborsó - előnyök
A csicseriborsó kiváló rostforrás, B6 és B9 vitamin, folsav, mangán, fehérjék és ásványi anyagok, például vas, foszfor, kálium, kalcium, magnézium, réz és cink. Rendkívül ízletes és magas fehérjetartalmú csicseriborsó sikeresen pótolhatja a húst. Számos "csoda" tulajdonsággal is rendelkezik, például étvágyszabályozás.
Csicseriborsót használhat salátákban vagy olyan ételek formájában, mint például: humusz (csicseriborsó püré), falafel (sült csicseriborsó püré) vagy kuszkusz (egész csicseriborsóval)). Ha még nem készült el, akkor a csicseriborsót 12 órán át hagyni kell áztatni (vízben). Ezután engedje le és szárítsa meg jól, majd lassú tűzön elkezdheti főzni őket.
A legnépszerűbb csicseriborsó étel a kedvencem, a hummus! Népszerű a Közel-Keleten, A hummus általában könnyen elkészíthető néhány egyszerű és egészséges alapanyagból, ilyen például kis mennyiségű olívaolaj, darált fokhagyma, citromlé vagy szezámmassza. Ezek az összetevők vegyesen teszik a hummust ízletes és alacsony kalóriatartalmú ételké, ideálisak minden étrendben!
Továbbá, ha tovább szeretné csökkenteni a finomságból származó (már alacsony) kalóriákat, az olívaolajat alacsony zsírtartalmú sima joghurttal helyettesítheti, vagy cserélheti a botot (amelyet általában fogyasztanak) friss, nyers zöldségekkel.
Finom és könnyen elkészíthető hummus receptek!
Klasszikus hummus: 1 tál csicseriborsó + 1/3 tál szezám paszta + 2 evőkanál olívaolaj + 2 evőkanál citromlé + 1 gerezd fokhagyma
Görög hummus: 1 tál csicseriborsó + ½ csésze őrölt feta sajt + néhány spenótlevél + 1 teáskanál kömény
Fűszeres hummus: 1 tál fekete bab + 1 csípős paprika + 2 evőkanál lime juice + néhány korianderlevél + 1 teáskanál kömény
Humusz pesto: 1 tál csicseriborsó + 1/3 szezám paszta + 2 evőkanál pesto szósz + 2 evőkanál citromlé + 1 teáskanál reszelt parmezán sajt
Guaca - humusz: 1 tál csicseriborsó + 1 avokádó + 1 zöld csípős paprika + néhány korianderlevél + 2 evőkanál lime juice
Olasz humusz: 1 tál csicseriborsó + néhány apróra vágott paradicsom + 2 evőkanál olívaolaj + 2 evőkanál citromlé + 1 evőkanál szárított oregano
Humusz zöld fűszernövényekkel: 1 tál csicseriborsó + bazsalikom + petrezselyem + tárkony + 2 evőkanál olívaolaj