CSID Mi a helyzet Peperonata doktor - a legfinomabb olasz paprikaétel - receptje

Valahányszor Olaszországban jártam, bevallom, hogy egy élelmiszerbolt legalább egy polcáról elpakoltam volna ételeket. Olyan ízletesek, egyszerűek és egyedülállóak az Olaszországban készült élelmiszerek. Mivel még nem találtam tágas "bőröndöt", egy receptkönyvhöz folyamodtam, amelyet folyamatosan kitöltök. A peperonata különleges helyet foglal el, paprikás készítmény, könnyen elkészíthető és szuper finom a bors szezonban.

Az ősz örömmel megy a romániai piacra. Bódékban bővelkedik fűszeres zöldségek és gyümölcsök. Öröm főzni. Válasszon helyi és termesztett termékeket a lehető legtermészetesebben. A paprika és a fánk a legalkalmasabb őszi zöldségek közé tartozik. Egyél minél gyakrabban.

Milyen összetevőkre van szükség a pepperonihoz?

Szüksége van gyönyörű, húsos, friss paprikára. Az eredeti recept három színű paprikát tartalmaz: piros, sárga, zöld. Szüksége van hagymára, olívaolajra, sóra, borsra, 3 paradicsomra, fokhagymára is.

Peperonata - az eredeti recept

Hozzávalók 4 adaghoz:

1,5 kg kaliforniai paprika megtisztítva magoktól, gerincből, csíkokra vágva
2 lilahagyma
2,3 gerezd fokhagyma
4 evőkanál olívaolaj
4, 5 paradicsom
Só,
Bors
bazsalikom

Az elkészítés módja:

Minden összetevőt előzetesen megmossunk és felvágunk. Mielőtt a paprikát csíkokra vágnák, az olaszok egy speciális késsel eltávolítják a paprika finom héját. Így jobban emésztenek. Ezután vágja csíkokra a paprikát. Apróra vágjuk a paradicsomot, hagymát, fokhagymát. Tegye a hozzávalókat közepes lángon kb. 20 percre egy fedeles fazékba. Ezután vegye le a fedelet, és hagyja még 20 percig a tűzön, egy-két evőkanál víz hozzáadásával. Fűszerezzük sóval, borssal és friss bazsalikommal.