CSID Mi folyik a Doctor Eggshells, ideális a csontok egészségéhez - CSID Mi folyik itt
A nagymamának igaza volt - a tojáshéjak segítik a csontokat. A tojáshéj nagy mennyiségű kalciumot tartalmaz, amely elengedhetetlen a csontok egészségéhez. Ezért volt a nagyszülők egyik receptje a kicsik kalciumigényének kiegészítésére, hogy mézet és nagyon finom tojáshéjport készítsenek.
A Massachusettsi Egyetem nemrégiben készült tanulmánya kimutatta, hogy a tojáshéj por olyan biomateriális anyagot hozott létre, amely elősegíti a csontok gyorsabb regenerálódását. A Biomedical Sciences folyóiratban széles körben kifejtett kísérlet során a tojáshéj por, hidrogéllel keverve, segíti a sejteket a csontszövet gyorsabb regenerálásában, fokozva annak keményedését. A kísérlet csontgraftokban is nagyon jó eredményeket mutatott, sokkal gyorsabb helyreállítással a transzplantáció után és csökkentve a mellékhatásokat, például a beültetett szövet elutasítását a befogadó részéről.
A vizsgálatokat a laboratóriumban végezték egereken, de a kutatók bíznak abban, hogy az eljárásokat hamarosan ki lehet terjeszteni a betegekre is.
A tojáshéjak hozzájárulnak a fenntartható éghajlat fenntartásához
A biomateriális anyagot készítő kutatócsoport kísérletezik a tojáshéjak használatával és más típusú szövetek - porc, fogak vagy ín - létrehozásával is. A kutatócsoport tagjai kifejtették, hogy a tojáshéjak széles körű használata hozzájárulhat a fenntartható éghajlat fenntartásához.
Évente millió tonna tojáshéjat dobnak el a hazai fogyasztóktól és az élelmiszeripartól. Ezek újrafelhasználása hatalmas hatással lenne a gazdaságra és a környezetre, nem beszélve az orvostudomány jövőjére gyakorolt hatásról.
A tojáshéj elfogyasztásának előnyei között szerepel az oszteoporózis kockázatának csökkentése, ezt az állapotot a csontok gyengülése, de a csonttörések fokozott kockázata jellemzi. Az időskor kockázati tényező, ugyanakkor a kalciumhiány hozzájárulhat ennek az állapotnak a kialakulásához. Egy, a posztmenopauzában szenvedő, csontritkulásban szenvedő nőkre összpontosító tanulmány megállapította, hogy a tojáshéjpor a D3-vitaminnal és a magnéziummal együtt jelentősen hozzájárul a csontok megerősítéséhez és a csontok ásványi sűrűségének javításához.
Bár nem tagadja nagymamája hagyományos receptjének előnyeit, a szakértők óvatosságra intenek a tojáshéjak kalcium-kiegészítőként történő alkalmazásakor, mivel a tojásokat szalmonellával fertőzhetik meg.