CSID Mi történik a doktor Tej kereskedelemből - 2 román szakértő tanítja meg, hogyan válasszon - CSID Mi
A tej értékes, nagy terápiás potenciállal rendelkező élelmiszer: több mint 100, a szervezet számára szükséges anyagot tartalmaz, beleértve a lipideket, szénhidrátokat és specifikus fehérjéket, könnyen emészthető, minden aminosavat, több tucat vitamint és ásványi anyagot. Bár olcsóbb, a húshoz és a tojáshoz hasonló táplálkozási potenciállal rendelkezik (egy liter teljes tej 0,4-0,7 kg húsnak vagy halnak vagy 7-8 tojásnak felel meg). A legjobb tejet higiénikusan fejik be egy egészséges állattól. De hogy van a kereskedelmi tej?
A Pro Consumers Association (volt Románia Fogyasztóvédelmi Egyesület - 1990-ben alapított APC Romania) közüzemi szervezet, az Európai Fogyasztói Szervezet tagja elemezte a címke tartalmát 25 márka ivótejet értékesített nagy kereskedelmi struktúrákban Romániában. Ez a tanulmány a Nemzeti Információs és Oktatási Kampány része: "Tanuljuk megérteni az illemtant!" A következtetés az volt A románok által elfogyasztott tej 80% -a szabványosított! Mi az a szabványosított tej? Ez egy feldolgozott tej. A standardizált tej tartalmaz tejport, részben fölözött tejet, fölözött tejet vagy tejzsírt.
Kereskedelmi tej - hogyan válasszuk ki a tej fajtáját?
"Igaz, hogy a legjobb tejet egészséges állatokból fejik, természetes táplálékkal etetik, higiénikusan kezelik és a lehető legfrissebbet fogyasztják. De a bolygó városainak kortárs fogyasztói közül hánynak van ilyen lehetősége? Számukra mindegy, hogy az ivó tej mindenekelőtt biztonságos. A tudomány és a technika a szakterületen biztosíthatja ezt a célt, amely azonban vitathatóvá válik, amikor a természetellenes dimenziók eltarthatóságának növekedésében tükröződő pénzügyi érdekek bekerülnek az egyenletbe, nem beszélve a súlyos hamisításokra taszított tej jellegére vonatkozó túlzott beavatkozásokról. magyarázta prof. univ. dr. Ion Schileru, ASE Bukarest.
"A tejfogyasztás nem kielégítő az emberi szervezet számára, és az emberi egészségre jelentett kockázatok összehasonlíthatatlanul alacsonyabbak, mint a hús és különösen a hal esetében. A tejromlás jelei az enyhe romlás fázisában is nagyon nyilvánvalóak, figyelmeztetve a fogyasztót az érzékszervi tulajdonságok jelentős változásával: íz, illat, szín stb. Ezek a megfigyelések nem utalnak a hamisított tejre, amely súlyos betegség oka lehet, könnyen észlelhető változások nélküli figyelmeztetés nélkül "- mondta Dr. Ion Schileru.
Kereskedelmi tej - nem szabványos tejelőnyök
"A legjobb tej organoleptikus szempontból, de a benne lévő tápanyagok és a szervezet számára nyújtott előnyök szempontjából is a nem szabványosított tej. Vagyis azt a tejet, amelyet nem részben fölözött tej vagy fölözött tej hozzáadásával, sem pedig a törvény által megengedett vagy a jelenlegi jogszabályok lobbitevékenységei által elmaradt adalékokkal dolgoztak fel "- magyarázza Assoc. Dr. Costel Stanciu, az APC elnöke.
Jelenleg a románoknak sokat kell tanulniuk a címkén szereplő információk elolvasása terén. "Sajnos a tejet gyakran fogyasztók 99% -a nem ismeri a különbséget a címkén szereplő információk alapján a szabványosított és a nem szabványosított tej között, mivel a tehén adja, ami nagyon egyértelmű az ivótej-ellátásból. nagy kereskedelmi épületekben eladó ”- folytatta Dr. Costel Stanciu.
Kereskedelmi tej - a tejhez kapcsolódó kifejezések rövid szótára
A bevásárlókosárba kerülő tej típusának könnyebb azonosításához tudnia kell, hogy a tejivás számos képesítéssel jár: