CSID Mi történik a doktorral Hogyan vásárolhatunk biztonságosan húsvétra - CSID Mi történik

A Romániai Fogyasztóvédelmi Egyesület ebben az időszakban hasznos tippekkel szolgál a hagyományos termékek, például a tojás, a bárány és a cozonac fogyasztói számára. Íme, amit tudnunk kell ezen időszak legnépszerűbb ételeiről!

Minden étel esetében a frissesség az, amiért először aggódnunk kell, mert csak a friss ételek biztosíthatják bennük a teljes tápanyagmennyiséget. Ezenkívül megvédhetjük magunkat a romlott étel okozta esetleges ételmérgezésektől.

tojás

Kereskedelmi szempontból a tojásokat 6, 10, 15 és 30 darabos dobozokban értékesítik. H.G. szerint nem. A tojás forgalmazási rendjéről szóló 415/2004, az alkalmazás módszertani normáival együtt, a következő információkat minden egyes tojásra bélyegzéssel kell alkalmazni, az alábbi sorrendben:

- a csirketenyésztési rendszert 0 és 3 közötti szám képviseli, az alábbiak szerint: a 0 szám az ökológiai rendszerben nevelt csirkék tojásainak felel meg; az 1. ábra a szabadban nevelt tyúkok petéinek felel meg; a 2. szám a csarnokban felnevelett csirkék tojásának felel meg, ahol mozoghatnak; A 3. ábra a továbbfejlesztett elemekben nevelt csirkék tojása.

- kétbetűs kód, amely a származási országot jelöli (Románia - RO, Lengyelország - PL stb.);
-kétbetűs kód, amely a megyét képviseli (Buzău - Bz, Bacău - Bc stb.);
-háromjegyű kód, 001-től 999-ig, amely a megyén belüli sorozatszámot jelöli.

Ugyanakkor a minimális eltarthatósági dátumot (DDM) is alkalmazzák, szintén bélyegzéssel, minden egyes tojásra, ez az a nap, amelyig a tojásokat el lehet fogyasztani. A minimális eltarthatósági dátumot a tojásrakás dátumától számított kevesebb, mint 28 napon belül kell meghatározni. A két kategória az egyes forgalmazandó tojásokra vonatkozik.

A fenti információk megértése érdekében a tojás pecsételésének következő példáját értelmezzük. Így a 3ROBZ012 alfanumerikus kód, majd a D.D.M. 21.05.13., A következőképpen értelmezik: a tojás korszerűsített elemekben nevelt tyúkból származik (3. szám), származási ország Románia, a baromfitenyésztő Buzau megyében van, a 012 pedig a termelőnek megadott sorszám, a tojás 2013. május 21-ig fogyasztható.

A forgalmazási csomagolásnak (zsaluzatnak) látható és olvasható betűkkel kell tartalmaznia a következőket:

-Tojásméret/súly - a következő súly szerinti besorolás létezik: XL-tojás (73 g és több), L-tojás (63 g-tól 73-ig), M-tojás (53 g-tól 63-ig) és S-tojás (53 g alatti);
-Tojások száma a forgalmazási csomagban (zsaluzat);

-Minőségi osztály (A kategóriás tojás vagy friss tojás, B kategóriás tojás vagy második minőségű tojás);
-Annak az egységnek a neve vagy megnevezése és címe, amely csomagolta vagy amelyre a tojásokat csomagolták;

-Származási ország;
-Felhasználhatósági időtartam, majd tárolási javaslatok;
-Csirkék tenyésztési módszere/rendszere (0,1,2 vagy 3).

Opcionálisan megemlíthető a zsaluzat: az eladási ár, a tojótyúkok takarmányozásának módja, a 100 g termékre vagy a közepes súlyú (53 gramm) tojásra vonatkozó táplálkozási információk, a tojások értékesítését elősegítő információk, feltéve, hogy hogyan vannak megtervezve, hogy ne tévesszék meg a fogyasztót.

Fontos tudni a tojásokról!

A tojásokat nem osztályozzák sem osztályozás előtt, sem utána. A tojásokat semmilyen tartósító kezelésnek nem vetik alá, nem tartják hűtött helyiségekben (ahol a hőmérsékletet mesterségesen 5⁰C alatt tartják). Vásárlás után a tojásokat hűtőszekrényben tárolják. Ha a tojásrakás óta eltelt kilenc nap, a tojásokat extra frissnek tekintik, a tojásrakástól a tojásrakástól számított 9. napig tartó 9 nap elteltével a tojásokat frissnek tekintik.

A tojás minősége a csirkék nevelési rendszerétől (0, 1, 2 és 3) és a nekik adott tápláléktól függ. A legfinomabb és legtáplálóbb tojás az ökológiai rendszerben nevelt csirkék tojása, ahol szigorú szabályok vonatkoznak a felszínre, de a hozzájuk adott takarmányra is. Ezeket a tojásokat a 0. szám jelöli. Az ellenkező póluson a modernizált elemekben nevelt csirkék tojása található. A tojások ára függ a megvásárolt tojások mennyiségétől, súlyától és a tyúkok nevelési módjától (0, 1, 2 és 3).

A kereskedelemben készen festett tojásokat is találhat. Csak elemekben nevelt tyúkokból származnak. Végül a következő tanácsokkal szolgálunk: minél messzebb van a minimális tartósság dátuma a vásárlástól, annál frissebb a tojás, ezáltal megnő az extra friss tojás vásárlásának esélye.

Érdekességek a tojásokkal kapcsolatban
Tudja, hány tojást vásárolhat 5 amerikai dollárért a világ különböző országaiban? Érdeklődtünk és kiderült, hogy: Kínában 57, Romániában 43, az Egyesült Államokban 34, Kanadában 19, Svédországban pedig 15 tojást vásárol. Egy román átlagosan 20 tojást fogyaszt havonta - derül ki az Országos Statisztikai Intézet adataiból.

A test által a legjobban tolerálható a lágy tojás. 1-2 óra alatt emésztik, míg az omlettet 3 óra múlva. Az M méretű tojás 80 kcal, 6,6 g fehérjét, 5,9 g lipidet, 0,07 nátriumot, 100 mg foszfort, 70 mg káliumot, 30 mg kalciumot, 1,4 mg vasat, 6 mg magnéziumot, 80 mg klór, 30 mg kén, 0,27 g koleszterin. Mikrogramm nagyságrendben megtaláljuk a B-vitaminok, a lecitin, a jód, a réz, a mangán és a cink komplexét. A koleszterin megtalálható a tojássárgájában.

Bárány hús

Ez egy vörös hús, gazdag Omega 3 zsírsavakban, cinkben (100 g bárány az ajánlott napi cink 40% -át tartalmazza), alacsony kalóriatartalmú B-vitamin komplexet, 100 g bárányt, amelyet csak a grillen vagy a sütőben készítenek asszimilálunk 160 kcal-t.

Hogyan lehet felismerni a friss bárányt?

A bárány frissességének értékelése organoleptikusan történik, az érzékszervek felhasználásával: látás, illat és tapintás. Így az érzékszervi értékelés a következőket veszi figyelembe:

megjelenés: friss hús esetében a felületet száraz fóliával borítják, és szakaszonként a hús fényes és enyhén nedves;
szín: a felszínen rózsaszín, a metszetben a vörös a fajra és az anatómiai régióra jellemző;
állag: szilárd és rugalmas, az ujjlenyomat gyorsan eltűnik;
illata: kellemes, a fajra jellemző;
zsír: fehér és tömör;
csontvelő: rugalmas, fényes és metszetben teljesen kitölti a velőcsatornát;
inak és ízületek: fényes, rugalmas, erős, tiszta ízületi folyadék;
húsleves (ülepedés utáni húspörkölt): tiszta és illatos, felületén zsírréteg található.

Javasoljuk a fogyasztóknak, hogy vásároljanak olyan állatorvos által ellenőrzött bárányokat, amelyek hasított testtömege meghaladja a 12 kg-ot. Az e súly alatti bárányok víztartalma magas, ami azt jelenti, hogy az előkészítési művelet (forralás, sütés, sütés) révén mennyiségileg sokat csökken (a fogyasztásra alkalmas készítmény mennyisége).

A bárányhús kilogrammjának ára 15 lejtől (kisvárosokban) és 36 lejig (Nagyvárosokban) változik (Bukarest, Konstanca, Temesvár stb.). A kereskedők utolsó lelete, a bárány árának megjelenítése 100 g termékre. Így Bukarest egyik nagy üzletében a bárány ára 2,79 lej/100 g volt.

Kalács

Ez egy hagyományos húsvéti torta. A Cozonac nagy energiasűrűségű, táplálkozási szempontból kiegyensúlyozatlan, nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmazó termék (100 g terméknél több mint 50 g szénhidrát). A nagyszülők/anyák és barátok által használt sütemény recept liszten, tojásban, cukorban, vajban, olajban, tejben, élesztőben, rum esszenciában, sóban, dióban és/vagy mazsolában/szaron alapul.

Sajnos a pékáruk és cukrászdák nagy gyártói a klasszikus sütemény receptjét választották, alacsony minőségű alapanyagok felhasználásával. Olyan lisztre hivatkozunk, amelyet csak javítókkal lehet sütni. Is, vajat és tejet eltávolítottak a receptből a termelési költségek csökkentése érdekében, és számos élelmiszer-adalékot vezettek be. A román piacon 14 adalékanyagból álló torta van, azaz "kanál vegyszerek".

"A húsvét évente csak egyszer van, nem érdemes vegyszeres süteményt vásárolni. A torta már nem olyan, mint régen! A burgonya és a zsemlemorzsa tortát találták ki! Olvassa el a címkét! Tegyen megalapozott választást! Válasszon minőséget és ne mennyiséget! ” - mondta Assoc. Dr. Costel Stanciu, az APC Románia elnöke.

Javasoljuk továbbá, hogy nagyon figyelmesen olvassa el minden termék címkéjét. Figyeljen a vásárolt borra, tojásfestékre, gyümölcsökre, zöldségekre és bármilyen más ételre is.