CSID Mi történik Doktor diéta halak válogatásával és köretekkel - CSID Mi történik

Eljött a tavasz, az étvágy intenzitása kissé csökken, de a plusz kilók mégis okoznak fejfájást? Akkor ideje diétázni! Ma a halon alapuló étrendet fogjuk megközelíteni, amely olyan egészséges étel, amely túl ritkán fordul elő a románok tányérjain.

Mivel a kicsik és a hasábburgonyával készült sertésnyak a kedvenc ételeink közé tartozik, ne csodálkozzunk azon, hogy több mint felünk elhízott vagy túlsúlyos.

És ha ez lenne a helyzet, lehet, hogy nem riadnánk meg, de az elhízás vastagítja a mindenféle egészségügyi problémával küzdők sorát, amelyekben mi, románok, ismét bajnokok vagyunk: szívroham, cukorbetegség és rák.

De térjünk vissza a minket érdeklő témához, a halétrendhez. Bevallom, hogy csábított az ötlet, különösen azért, mert imádom ezt az ételt, nagyon ízlik és éhes vagyok. De hogy teljes mértékben meggyőződjek arról, hogy érdemes kipróbálni az ilyen típusú húsra épülő étrendet, elvégeztem egy kis kutatást, és megállapítottam, hogy a dolgok nem olyan egyszerűek.

Először is, nem minden halfaj alkalmas arra, hogy lefogyjon, egyesek sok zsírt tartalmaznak, mások mérgezőek, ezért nagyon ügyelni kell erre a szempontra.

Akkor biztosan mindenki kíváncsi, hogyan lehet diétát tartani csak halakkal, mondjuk egy hónapig. Az egyik akadály az lenne, hogy kb 3-4 nap múlva unja meg a hal ízét, egy másik pedig ennek az ételnek az meglehetősen magas árát célozza, például egy szendvicshez vagy egy adag tésztához képest.

Végül, de nem utolsósorban mit illesztünk a tányérra? "Milyen zöldségek alkalmasak, hogyan kell főzni, a rizs nem túl kalóriatartalmú, és mégis úgy tűnik, hogy a hal melletti burgonya működik" - és a dilemmák még korántsem értek véget. Vegyük őket egyenként!

Hal diéta: jó hal fogyáshoz

A hal tökéletes diétás étel, mivel magas a fehérjetartalma, de sokkal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint más ezeket a tápanyagokat tartalmazó élelmiszerekben, például csirkében vagy marhahúsban. A fehérje pedig elengedhetetlen, ha fogyni akarunk, mert kordában tartja az éhségünket és az étvágyunkat, megakadályozva, hogy többet eszünk a kelleténél. Ezenkívül a hal kiváló omega 3 zsírsavforrás, amely fenntartja a szív és az agy egészségét. De a halak előnyeiről kicsit alább beszélünk.

Íme a legmegfelelőbb halfaj a fogyáshoz:

Kód

Ez a fajta hal alacsony kalóriatartalmú - egy adag csak 89 kalóriát tartalmaz -, de fehérjében gazdag, amelynek fontosságát korábban említettem. A Journal of Clinical Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány szerint az emberek, akik vacsorán esznek tőkehalat, nem hajlamosak a túlevésre, és ez ennek a fajta halnak a fehérjéinek köszönhető. Egy másik tanulmány kimutatta, hogy azok az emberek, akik két hónapon keresztül hetente ötször ettek tőkehalat korlátozott kalóriatartalmú étrenden (legfeljebb 1500 kalória/nap), majdnem egy kilogrammot meghaladtak. azokhoz képest, akik napi 1500 kalóriánál kevesebb étrendet követtek, de nem ettek halat vagy tenger gyümölcseit.

Makréla

A makrélát a legjobb és legbiztonságosabb hal választéknak tekintik, amely megfelel minden táplálkozási kritériumnak. A még jobb hír az, hogy makrélát "belátásunk szerint" tartunk a Duna vizein, így ritkán érheti azt a kellemetlen meglepetést, hogy nem találja meg a halászatban. Szakértők szerint a makréla diéta mind a fogyás, mind pedig a rettegett szívroham megakadályozására jó, a benne található bőséges zsírok, ásványi anyagok és vitaminok miatt. A 100 gramm makréla körülbelül 230 kalóriát, 25 gramm fehérjét és sok Omega 3 és Omega 6 zsírsavat tartalmaz, amelyek fontos szerepet játszanak a koleszterin szabályozásában. A makréla emellett gazdag A-, C-, D-, E-, K-, B6- és B12-vitamin-forrás, valamint az egészséges testhez szükséges ásványi anyagok, például kalcium, vas, cink, kálium, magnézium és szelén.

laposhal

Egy másik ajánlott hal-étrend a laposhal, nagyon teli hal, de kevesebb zsírral rendelkezik, mint például a lazac. A grillezett vagy sült laposhal egy része csak 94 kalóriát és csaknem 20 gramm fehérjét tartalmaz, ami a napi szükséglet majdnem egyharmada. Szelénben, magnéziumban és B12-vitaminban is gazdag, más fontos tápanyagok mind a fogyásban, mind az egészség megőrzésében.

szardínia

Még ha kicsik is, és nem gondolja, hogy megunta őket, meg fog lepődni. Egy adag sült szardínia elegendő lesz ahhoz, hogy jóllakjon. Ez a fajta hal olcsó, leginkább a halászatokban vagy a szupermarketekben található meg, és étrendben is kiváló: egy adag 26 gramm fehérjét, a napi kalcium-, cink-, vas-szükséglet 30% -át és alig több mint 100 kalóriát tartalmaz. A legjobb az, hogy a szardínia azon kevés halfaj közé tartozik, amelyek szinte semmilyen higanyt és más mérgező fémet nem tartalmaznak, így gyermekek, terhes nők és szoptató nők biztonságosan fogyaszthatják őket.

Pisztráng

Finom és minél gyakrabban be kell vonni a menübe! A pisztráng nagyon ízletes hal, jó fehérjeforrás, és kalóriatartalma alacsonyabb, mint például a lazacé. A grillezett pisztráng egy részében csak 150 kalória és csaknem 25 gramm fehérje van, ami azt jelenti, hogy éhes marad, de attól sem kell tartania, hogy nem elégíti ki a kalóriaigényét.

Makréla

Nálunk népszerű hal, talán azért, mert kevés csontja van, nagyok és könnyen eltávolíthatók. A sós vizű halak más fajtáihoz hasonlóan a makréla is jó választás az étrendben, mivel egészséges zsírokban, fehérjékben és B12-vitaminban gazdag. A 100 gramm makréla adagja alig több mint 250 kalóriát, 24 gramm fehérjét és 18 gramm zsírt tartalmaz, amelyek többsége Omega 3-savak. Vigyázzon, hogy a lehető legkisebb halakat válassza. győződjön meg arról, hogy nem tartalmaznak sok vegyszert.

Lazac

Elértük az elmúlt években a románok körében egyre népszerűbb halakat, mégpedig a lazacot. Bár a friss lazac ára meglehetősen magas, heti egy-két adag bárki számára elérhető. Mind a fogott, mind a tenyésztett halakat rengeteg Omega 3 zsírsavval, fehérjével, vitaminokkal (különösen B-vitaminnal) és esszenciális ásványi anyagokkal (kálium, szelén) "csomagolják". 100 gramm lazac csak 180 kalóriát és 25 gramm egészséges fehérjét tartalmaz.

Az étrendben megjelölt egyéb haltípusok: csuka, szürke tőkehal, nyereg, hering és márna.

Ami pedig választék hal kerülendő, ezek közé tartozik: kardhal, cápa, tonhal, pangasius, makréla és hering, ponty, harcsa, angolna.

Halkonzerv: olcsó, egészséges és az étrendben szerepel

Annak érdekében, hogy a friss hal napi vásárlásával ne kerüljön rés a költségvetésbe, az ételeket felváltva halkonzervekkel (tonhal, szardínia, hering, spratt, makréla stb.) Válogathatja, amelyek olcsók, ízletesek és éppen úgy vannak feltüntetve, mint az étrendben. De vigyázzon arra, hogy mit tartalmaznak, azon kívül a hal, különösen a só vagy az olaj mennyisége. Válassza ki a saját levében vagy vízben levőket citromlé hozzáadásával, és vigyázzon a paradicsom- vagy mustárszószban levőkre, amelyek sok sót, de - meglepetés - cukrot is tartalmaznak!

Kombinálhat egy tonhal salátát egy friss tavaszi zöld salátával, vagy egy zöldséghagymával és retekkel ellátott sprott konzervdobozsal - ezek vacsorára bőven elegendőek, éhesek és a testének szükséges tápanyagot is biztosítják.

Nem hízlaló halfilé

Megállapítottuk, hogy melyik hal jó a fogyáshoz, nézzük meg most, és melyik köretek ízlés szempontjából megfelelőek, de amelyek megfelelnek a kalóriakritériumoknak is.

Az első lehetőség nyilvánvalóan egy kevés vajban megpárolt, párolt vagy grillezett zöldség körete - választhat brokkoli, zöld vagy sárga bab, kelbimbó, spárga, borsó, cukkini, gomba között.

Aztán természetesen megvan a sült krumpli változat, de nem szabad túlzni a mennyiséggel. A burgonya nagy mennyiségű egyszerű szénhidrátot tartalmaz, amelyeket az étrend nem pontosan feltüntet, ezért a mértékletesség ajánlott. Ugyanez vonatkozik a rizsre, azzal a ténnyel, hogy az egész barna rizs előnyösebb, mint a fehér.

És mi lehet finomabb, mint egy sült hal, egy fokhagymás szósszal és egy sárga gőzölgő polenta ágy? Nos, ebben a tekintetben fukarnak kell lennünk, mert a táplálkozási szakemberek csak 2-3 evőkanál polentát ajánlanak egy adag halra, és azokat, amelyeknek nincs hegyük. Ami a kenyeret vagy a sült krumplit illeti, kizárt!

Haldiéta: előnyök és ellenjavallatok

Mivel megdicsértük, hogy képes elvékonyítani a derekunkat, ezért a halak egészségügyi előnyeire is összpontosítanunk kell.

Íme a halevés jótékony hatása:

Csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek (szívroham, stroke) kockázatát
Biztosítja a gyermek harmonikus növekedését
Hozzájárul az agy fejlődéséhez
Megelőzi az öregedés okozta betegségeket (Alzheimer, Parkinson-kór)
Enyhíti a depresszió tüneteit
Segít egyensúlyba hozni a szervezet D-vitamin szintjét
Csökkenti az autoimmun betegségek (cukorbetegség, ízületi gyulladás, lisztérzékenység, pajzsmirigy rendellenességek) kockázatát
Enyhítheti az asztma tüneteit
Védi a látást és csökkenti a szürkehályog és a glaukóma kockázatát
Segít enyhíteni az alvászavarokat

De minden jó dolognak van negatív oldala, és a halak esetében ezt az jelenti, hogy nem mindenki eheti meg. A terhes nőknek, az ápoló nőknek, a kisgyermekeknek, az időseknek, az alacsony testsúlyúaknak, a krónikus betegségben szenvedőknek vagy azoknak, akik bizonyos gyógyszereket szednek, ügyelniük kell arra, hogy milyen halat esznek. A nagy ragadozó halak, amelyekben magas a higany, a dioxinok, a növényvédőszer-maradványok és más vegyi anyagok mennyisége, ellenjavallt. Ezek az anyagok megzavarhatják a felnőtt idegrendszer működését, és súlyos hatással lehetnek a magzatra, megakadályozva az agy fejlődését. A legjobb, ha orvoshoz fordul, ha a fenti kategóriákba tartozik.

A mennyiséggel is vigyázni kell! A szakemberek legfeljebb 500 gramm hal fogyasztását javasolják hetente, azaz körülbelül 3 adagot.

Nem kevésbé fontos a hal főzésének módja. A sütőben, a grillen vagy a párolóban előkészített a legegészségesebb. Másrészt az olajban sült hal nem passzol az alakjához vagy általában az egészségéhez. Vigyázzon arra is, hogyan választja ki a halat a szupermarketben, hogy ne érje otthon meglepetés, hogy elrontotta.