CSID Mi történik Dr. Broccoli kegyetlen milyen hatással van a testre CSID Mi történik
A brokkoli az egyik fantasztikus táplálkozási profillal és számos egészségügyi előnnyel járó élelmiszer. Rostokban, C-vitaminban és antioxidánsokban gazdag, és különféle módon elkészíthető, akár pirítva, főzve, sütve, akár nyersen bizonyos salátákban.
Bár legtöbbször főtt brokkolit eszünk, túl sok előkészítés nélkül biztosítja a szervezet számára a szükséges tápanyagokat. Ahhoz, hogy egy adag nyers brokkolit élvezhessen, először hideg vízben alaposan meg kell mosni. Az ujjaival távolítsa el az anyag nyomait, majd tiszta törülközővel csapolja meg, amíg teljesen megszárad. Kést használnak a brokkoli csokrok levágására és darálására. A farka és a teteje egyaránt elfogyasztott, bár a szár nehezebben rágható. Ehető joghurt, hummus vagy más nyers zöldség alapú öntettel, vagy akár zöldségkeverékkel ellátott salátához is adható, extra szín, íz és tápérték érdekében.
A főzés után a tápanyagtartalom befolyásolódik
Bizonyos elkészítési módszerek csökkenthetik a brokkoli tápanyagtartalmát. Például a brokkoli kiváló C-vitamin-forrás. 90 gramm nyers brokkoli biztosítja az ajánlott napi adag 90-108% -át nőknek és férfiaknak egyaránt. A C-vitamin hőérzékeny vitamin, a főzési módtól függően csökkenthető.
A forralás tűnik a legjobb elkészítési módnak, mert a legjobb tápanyagok megmaradnak más módszerekhez képest. A brokkoli tartalmaz egy szulforafán nevű vegyületet is, amely számos egészségügyi előnnyel jár, és különösen a szív- és érrendszeri betegségek, a rák, a cukorbetegség és az emésztési problémák elleni védelemben részesül.
Gázt vagy puffadást okozhat
A legtöbb esetben biztonságos a nyers brokkoli fogyasztása, de a keresztesvirágúak részeként, akár nyersen, akár főzve, a brokkoli gázt vagy puffadást okozhat. Különösen az irritábilis bél szindrómában szenvedők körében emésztési kellemetlenségeket tapasztalhatnak, és ez azért van, mert a brokkoli rosttartalma magas.