CSID Mi történik Dr. Mujda fokhagymával - hogyan lehet elkészíteni a legegészségesebb receptet - CSID Mi
Fokhagyma - ezt a természetes csodát, amely ízelítőt kölcsönöz az életnek, ugyanakkor serkenti az immunrendszer megfelelő működését és megvéd minket a fertőzésektől, teljes mértékben ki kell aknázni. A franciák és a spanyolok olívaolajjal és tojássárgájával ötvözik és aiolit készítenek, a görögök uborkás joghurtba tették és tzatiki-t készítenek, ledaráljuk, olajjal és vízzel összekeverjük, és mujdei-vé alakítjuk. Kutattuk, hogyan lehet a legegészségesebb fokhagymamártást készíteni.
A legkedvesebb kulináris emlékek, amelyeket a románok fűszereznek a fokhagymamártással, minden bizonnyal a nagymama kulináris készítményeivel kapcsolatosak. A Mujdei sült halból készült, a mujdei csirkével vagy csirkével is készült egy üstben. Ezek az ételek elkerülhetetlenül összekapcsolódtak a polentával. Szívesen evett. A halmártásban nagymamám a fokhagymához tette hozzá, hogy a gyerekeket tisztítottuk és őröltük, sült halolajat, vizet és ecetet. Természetesen a táplálkozási szakemberek ma nem értenek egyet olyan olaj fogyasztásával, amelyben sült ételeket fogyasztottak. Abban az időben napraforgó- vagy repceolajat használtak. Sütésre alkalmas magas hőmérsékleten ellenálló olajokról nem ismertek/nem találtak/nem beszéltek. Oké, és az étel sütése köztudottan nem egészséges módszer.
Az üstben lévő steakhez nagymama a zúzott fokhagymát közvetlenül az alacsony hőfokon sütött húshoz adta. Ez az íz megismételhetetlen.
De a fokhagymamárt minden román számára minden bizonnyal sok szép emléket készített. Sikeresen felhasználható például grillezett zöldségekhez, például sült zöldségekhez. Padlizsán szeletekből, paradicsom szeletekből, tök szeletekből, pirospaprika szeletekből, burgonyából - egész évad fokhagymamártással.
Hogyan válasszunk fokhagymát a mujdeihez?
Ha korábban, az országban a mujdeiu-t kerti fokhagymából készítették, akkor az olajat a saját háztartásából származó napraforgómagból készítették, ma a helyzet megváltozott. Még a vidéken élő emberek is vásárolnak alapanyagokat a szupermarketekből. Még a fokhagyma is különböző országokból származik, sőt a távoli Kínából is.
A fokhagyma előnyös tulajdonságainak kihasználása érdekében válassza az ökológiai (organikus) változatokat és a román fokhagymát. Annak felismerése érdekében, hogy a fokhagymát nem besugározták, figyelje meg, hogy csírázik-e. Ha igen, ez jó jel, akkor az embrió életben van.
Milyen olajat választunk a fokhagymamártáshoz?
Az olaj legegészségesebb változatai az extra szűzek - olívaolaj vagy hidegen sajtolt olajok esetében. A kenderolaj, a lenmagolaj, a dióolaj (csemege) néhány lehetőség. De ne felejtsük el, hogy egyetlen evőkanál olajban 100 kilokalória van. Tehát takarékosan használja.
Milyen típusú sót választunk a mujdeihez?
A só egy fűszer. Még akkor is, ha kéznél van egy üveg só, és szeretjük a sós ízt, nagyon-nagyon megfontoltan kell használnunk a sót. Képzelje el, hogy minden, amit eszünk, már tartalmaz sót - a kenyértől kezdve a kekszen, szalámin, kolbászon, sajton át stb. A kezünkkel hozzáadott mennyiségeknek kicsieknek kell lenniük, az ujjakig rögzítve. A kezeletlen tengeri só és a finomítatlan bányasó olyan lehetőségek, amelyek révén élvezhetjük a sóban természetesen jelen lévő ásványi anyagok előnyeit.
Azonnal egyen a lével!
A fokhagymamártást így készítik el. A fokhagymagerezd kevés sóval jól megőrölhető. Adjunk hozzá kevés olajat és keverjük össze. Ezután adjon hozzá vizet ízlés szerint. Ahhoz, hogy élvezhesse a fokhagyma összes tulajdonságát, azonnal egyen a lével.