CSID Mi történik Orvos Milyen veszélyek rejtenek az alufóliát a főzéshez - CSID Mi történik
Az alumíniumfólia a konyhában valódi erőforrássá vált, amikor főzni vagy takarni kellett. A sütőben történő főzés során legtöbbször alufóliát használok. De vannak olyan pletykák, amelyek szerint az alumíniumfólia egészségügyi problémákat okozhat, mivel az alumínium mennyisége átkerülhet a fóliából az ételbe.
alumínium csak fólia formájában jelenik meg (a fejlett országok háztartásaiban a leggyakrabban használt anyag), edényeket és serpenyőket bélelnek ezzel az anyaggal, amelyek megtalálhatók a konyhai eszközök, például a kanalak összetételében is. A réz idővel alumíniumra cserélődött, mert sokkal könnyebb tömeggyártani és könnyebben tisztítható - jegyzi meg a Discover.
Míg az étel, amelyet alumínium edényekben készítenek, nem káros a szervezetre, Az alufóliás főzés problémás lehet, különösen a magas hőmérsékleten készített fűszeres vagy savas ételek esetében.
Alumínium és egészség
Az emberi test kis mennyiségű alumíniumot termel, ami azt jelenti, hogy ennek az anyagnak a minimális expozíciója nem károsítja a testet. Az Egészségügyi Világszervezet megállapította, hogy 40mg kilogrammonként az ember napi súlya biztonságos mennyiség. Sok embernek van kitéve, hogy a beállított napi adagnál több alumíniumot fogyaszt. Az alumínium kukoricában, sajtban, sóban, gyógynövényekben, fűszerekben és teában találhatóés.
Edények, gyógyszerek és dezodorok gyártásához használják. Alumínium-szulfátot, az anyag származékát alkalmazzák a víztisztítási folyamatban.
A kutatók szeretnék azonosítani, hogy az alumíniumnak való túlzott expozíció hatással lehet az emberi egészségre. Például magas alumínium-koncentrációt találtak az Alzheimer-kórban szenvedők agyában. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy az Alzheimer-kór a modern ember betegsége, amely bizonytalan életmóddal és a társadalom iparosodásának való kitettséggel társul.
Az alumínium csontbetegségben vagy veseelégtelenségben szenvedőket is érintheti, csökkentheti az agysejtek növekedési sebességét is.
Főzés közben kerülni kell az alumíniumfóliát
Nagyon fontos, hogy az emberek meghatározzák a főzés során használt alumínium koncentrációt. Ennek elkerülése érdekében a tartályok megvásárlása után érdemes többször forrni bennük vizet, amíg az edény alapja matt nem lesz. Ez a folyamat oxidációt eredményez, amely természetes réteget hoz létre az élelmiszerek alumíniummal való szennyeződése ellen.
Az alufóliás főzés viszont az alumínium élelmiszer-vándorlásához vezethet, meghaladja a maximális határtbonyolult. Ebben a folyamatban az alumínium a savanyú ételekben is nagyobb mértékben juthat be az ételbe citromlé vagy paradicsom. A kutatók azt javasolták, hogy főzés közben ne használjon alumíniumfóliát. Sütőben történő főzéshez üveg vagy porcelán edények ajánlottak.