CSID Mi történik Papanaşi doktor krémmel és lekvárral - CSID Mi történik doktor
összetevők: 500 gramm túró, 100 gramm cukor, 2 tojás, 1 teáskanál reszelt szódabikarbóna, 1 evőkanál citromlé, 1 tasak vaníliás cukor, 1 teáskanál reszelt citromhéj, 1 teáskanál só, 200 g liszt (plusz 1-2 evőkanál), 300 gramm tejszín, 200 gramm lekvár, 100 gramm porcukor (lehetőleg vanília), 500-700 ml olaj sütéshez.
Az elkészítés módja: a lisztet jól átszitáljuk. Keverje össze a túrót cukorral, tojással, sóval, vaníliás cukorral és szódabikarbónával citromlével.
Hozzáadjuk a 200 gramm citromlisztet és héját. Jól összekeverni. Ha szükséges, a sajt sűrűségétől függően adjon hozzá 1-2 evőkanál extra lisztet.
Lágy tésztát kell kapnia, amely leválik a kezéről. Melegítsük fel az olajat egy mély serpenyőben vagy serpenyőben.
A munkafelületen tiszta és száraz porlisztet. Osszuk a tésztát 8 evőkanál papanahéjra és 8 teáskanálra a kerek fedelükhöz.
A liszten átadott kézzel formázzunk 8 korongot és annyi tésztagolyót. Vezesse át mutatóujját a liszten, és ragassza bele a kéregbe. Forgassa az ujját körbe, hogy központi lyukat kapjon a tésztában.
Forró olajban, alacsony hőmérsékleten, egyszerre 2 papanát barnítsunk meg - a serpenyő méretétől függően - és annyi golyót mindkét oldalon.
Normális esetben a papanák egyenként körülbelül 5-6 percig sütik. Ez az idő a papanák méretétől és a serpenyő olajszintjétől függ. Nagyon fontos, hogy a tűz kicsi legyen, hogy a papanák ne csak a felszínen süssenek, és ne maradjanak nyersen középen.
Sütés közben távolítsa el a papanákat, és a felesleges zsírt ürítse le egy papírtörlőn. Először kiveszi a golyókat, mert kisebbek lesznek az elsők.
A papanát tejszínnel és lekvárral, de porcukorral is tálalják.