CSID Mi újság a doktor TOP ételek ősszel! CSID Mi folyik doktor
Hivatalosan az ősz szeptember 21-én kezdődik, és ezzel együtt aggódnak a munkába való visszatérés vagy az iskolai és a téli felszerelések (konzervek és savanyúságok azok számára, akik még mindig otthon vannak). A napok egyre rövidebbek, az esőzések kezdődnek, a fák levelei hullanak, és a szomorúság és a sajnálat érzése a nyár, az ünnepek és az elmúlt hőség lebeg a levegőben.
A dolgoknak nem kell így lenniük! Az ősz a betakarítási idény, az az évszak, amikor szó szerint és átvitt értelemben is kihasználjuk az év során végzett munka eredményeit.
Ebből az időszakból származó gyümölcs- és zöldségfélék bősége nem véletlen, és a lehető legtöbbet kell kihasználni, mert a testnek a legjobb formában kell télbe mennie. Ideális idő zöldséges ételekhez és salátákhoz, szőlő vagy probiotikus kúra a bél egyensúlyának helyreállításához.
A zöldségekben, alacsony zsírtartalmú tejtermékekben, gyümölcsökben, gabonafélékben és fehér húsban gazdag étrend biztosítja a vitaminok és ásványi anyagok (különösen a B6-vitamin, a magnézium, a szelén, a cink) bevitelét, amelyek szükségesek ahhoz, hogy a test fizikailag és szellemileg is maximális hangon maradjon.
Tehát itt van egy bevásárlólista az egészséges és finom eséshez!
Zöldségek a keresztesvirágúakból - A káposzta, a karfiol, a brokkoli és a kelkáposzta gazdag C-vitaminban, folsavban, béta-karotinban, káliumban, rostokban és alacsony kalóriatartalommal rendelkezik, ideális mind azok számára, akiknek problémái vannak az alakkal, mind a különféle rákos megbetegedések megelőzésében. Kénes fitokomponenseket, bioflavonoidokat, indolokat és monotrepténeket tartalmaz, amelyek gátolják a tumor növekedését és megvédik a sejteket a szabad gyökök káros hatásaitól.
Tök - Ez nemcsak a Halloween szimbóluma, hanem gazdag béta-karotin, vas, cink, kálium és rostforrás, antioxidáns, rákellenes és vérnyomáscsökkentő hatású. A sült desszertként használható, mert kielégíti az édes igényét. A tök lassú felszívódással javítja a hangulatot a B-vitaminok, a kálium és a szénhidrátok tartalma miatt. Ne dobja el a tökmagot sem! Értékes omega-6 telítetlen zsírsavak és rostok (héjában egészben fogyasztva).
Szőlő - ősidők óta használják regeneráló és méregtelenítő tulajdonságaikra, gazdag ásványi sókban és fitonutriensekben, segítenek csökkenteni a rák, a szív- és érrendszeri betegségek, a húgyúti és gyulladásos megbetegedések (ízületi gyulladás, reuma) kockázatát. A szőlő természetes kálium-, kalcium-, magnézium-, bioflavonoid- és antioxidáns-forrás, amely jótékony hatással van az idegrendszer, az immunrendszer, a keringési rendszer, az emésztőrendszer és a húgyúti rendszer működésére.
Szilva - gazdag fitotápanyagokban, káliumban, magnéziumban, kalciumban, vasban, és a magas rosttartalom (cellulóz és pektin) hashajtó tulajdonságokat kölcsönöz nekik. A szilva cukor egy része szorbit, amely tovább stimulálja a béltranzitot, és ezeket a gyümölcsöket a székrekedés természetes gyógymódjává alakítja.
Gyöngy - alacsony a glikémiás indexük, és bár édesek, a bennük lévő cukor fokozatosan felszívódik a vérbe. Lassan emészthetőek, nagyobb az oldható és oldhatatlan rostbevitel, hatékonyan kielégítik az édesség iránti igényt, megakadályozzák a vágyakat és az éhséget.
Gutuia - alacsony kalóriatartalmú gyümölcs, gélesítő tulajdonságokkal rendelkezik, mivel magas pektintartalma, oldható rost. Uzsonnaként fogyasztva sokáig jóllakottság érzetet nyújt, megakadályozva az édesség utáni vágyat.
Az almák - ezek par excellence az egészség gyümölcsei, kevés kalóriát tartalmaznak, gazdagok oldható rostokban, káliumban és antioxidáns flavonoidokban. A szorbit szénhidrátfrakciója és a kálium jelenléte vizelethajtó tulajdonságokat kölcsönöz nekik, míg az almahéjban lévő pektinek és cellulóz gyengéden szabályozzák a béltranzitust.
Dió - bár hiperkalórikusak, értékes egy- és többszörösen telítetlen zsírsavak, amelyek hasznosak az egészségre, a B-vitaminok, az E-vitamin, az ásványi anyagok (kálium, magnézium, kalcium, vas, foszfor, cink, réz, szelén), növényi fehérjék és rostok. A telítetlen zsírsavak, az E-vitamin, az ásványi anyagok és a rostok vér koleszterinszint-csökkentő hatása mellett a diófélékben olyan fitoszterolok és fenolos vegyületek is találhatók, amelyek ugyanolyan hatékonyak, mint a koleszterinellenes szerek a vér lipidprofiljának normalizálásában.
A pulyka - minden húsfajtából a legkevesebb zsír- és kalóriatartalmú, bővelkedik B-vitaminokban, ásványi anyagokban (cink, vas, réz, szelén) és a triptofánban, amely a jó közérzetért felelős esszenciális aminosav.
Forrás: "Az egészség jóízű", Dr. Mihaela Bilic