Antioxidáns útmutató 12 étel, amelyek harcolnak a szabad gyökök ellen; Válasszon egészségesnek lenni!

Hányszor hallotta, hogy az étrendben nagy mennyiségben szerepelve az antioxidánsok megvédhetik a testet a szabad gyökök okozta oxidatív stressztől? Ez utóbbiak instabil atomok, a szervezetben zajló kémiai folyamatok mérgező termékei, amelyek jelentősen károsítják a sejteket és szöveteket, oxidálódva és felgyorsult öregedést, túlterhelt immunrendszert és krónikus betegségeket (szív, rák, cukorbetegség, érelmeszesedés, Alzheimer, Parkinson-kór) okoznak. ). A szabad gyököket generáló anyagokat a rossz táplálkozás, a kábítószerek, a levegő és a víz szennyező anyagai, a cigarettafüst, a növényvédő szerek tartalmazzák.

Vitaminokat, ásványi anyagokat és polifenolokat, amelyeket a szervezet használ az oxidatív stressz ellensúlyozására (például A-, C-, E-vitamin, szelén, mangán, béta-karotin, lutein vagy likopin), antioxidánsoknak nevezzük. Ezek a vegyületek (amelyek a szakemberek szerint lelassíthatják vagy akár megakadályozhatják a sejtkárosodást) számos egészséges természetes ételben megtalálhatók (az alábbiakban 12 példa található, ORAC pontszám szerint rendezve), ezért vegye fel őket napi étrendjébe nap egészséges maradni! Az ételek antioxidáns értékét ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) egységekben mérik. Az ORAC pontszám in vitro méri az antioxidáns kapacitást, és minél magasabb, annál nagyobb a szabad gyökök semlegesítésének hatékonysága.

Pekán dió

Az ORAC 17 940 pontszámmal a pekándió béta-karotint, ellagsavat, E-vitamint, mangánt és rézt, antioxidánsokat tartalmaz, amelyek hozzájárulnak:

szív Egészség - A pekándió fogyasztása segít csökkenteni a "rossz" koleszterin/oxidált LDL szintjét a vérben, megelőzve a szívbetegségeket (2010), a béta-karotin és az E-vitamin megvédi a sejteket a gyulladástól, a réz és a mangán pedig megakadályozza a magas vérnyomást (2015)

a rák kockázatának csökkentése - az ellagsav küzd a rák bizonyos típusai ellen (2016)

az egészség agy - Az E-vitaminban gazdag étrend csökkenti az Alzheimer-kór kockázatát, megvédi az agy létfontosságú sejtjeit és szöveteit az oxidatív stressztől és a gyulladástól (2010)

Válasszon organikus pekándiót a legjobb nyers termékhez!

Az összes dió közül a pekándió tartalmazza a legtöbb antioxidánst. Ezenkívül tele vannak vitaminokkal, rostokkal és ásványi anyagokkal, és 100 g pekándió tartalmazza az emberi test napi zsírigényét.

Articsóka

Az articsóka egyike a legmagasabb antioxidáns-tartalmú zöldségeknek: az ORAC-skálán 9416 (főtt articsóka, amely lebontja a sejtfalakat, hozzáférhetőbbé téve az antioxidánsokat). Embereken és állatokon végzett laboratóriumi kutatások azt mutatják, hogy az articsóka levél kivonata hozzájárulhat:

az egészség szív - hatással van a "jó" koleszterin/HDL szintjének növelésére és a trigliceridek, a "rossz" koleszterin/LDL és az összes (2000, 2012, 2013, 2013, 2015, 2018) csökkentésére, mert az articsóka luteolint tartalmaz (antioxidáns, amely megakadályozza a koleszterin képződés), és ösztönzi a testet a koleszterin hatékonyabb feldolgozására; csökkentheti a vérnyomást, káliumtartalmának és annak a ténynek köszönhetően, hogy segíti az ereket kiszélesítő eNOS enzimeket (2004, 2009)

az egészség máj - megvédheti ezt a szervet a károsodásoktól és elősegítheti az új szövetek növekedését (1991, 1997, 2015, 2016), növelheti az epe termelését, amely eltávolítja a májból a méreganyagokat (2015), javíthatja a máj működését (2018) és csökkentheti annak gyulladását 2017), a kompozícióban található bizonyos antioxidánsoknak (cinnarin és szilimarin) köszönhetően

az egészség emésztési - a rost- és inulintartalom (amely prebiotikumként működik) megakadályozza a székrekedést, a hasmenést, a rák kockázatát, elősegíti az egészséges emésztést és javítja a bélben található hasznos baktériumok mennyiségét (2009, 2010); a cinnarine csökkenti az emésztési zavarok tüneteit (1994, 2003); csökkentheti az irritábilis bél szindróma tüneteit (2001, 2004, 2005, 2012).

elkerülés cukorbetegség - csökkentheti a vércukor- és inzulinszintet (2007, 2011, 2015)

a harc ellen rák - megakadályozza a daganat fejlődését a rutin, a kvercetin, a szilimarin és a galluszsavnak köszönhetően (1996, 2012, 2015, 2015)

Áfonya

Tápanyagokban gazdag és alacsony kalóriatartalmú, a vadonból betakarított áfonya ORAC értéke 9621, a kereskedelemben levőké pedig 4666. Az áfonya fő antioxidáns vegyületei a flavonoidok (antocianinok). Tanulmányok azt mutatják, hogy ezek az intenzív színű gyümölcsök hozzájárulnak:

az egészség szív - csökkentheti a vérnyomást (2010, 2014, 2015), megvédheti a koleszterint a "rossz"/LDL oxidációtól (2010, 2013, 2013), csökkentheti a szívroham kockázatát (2013)

védelem agy - az áfonya képes kezelni az öregedéssel kapcsolatos neurológiai problémákat (2011, 2012), segítheti az intelligenciát és az agy működését (2009, 2011, 2014)

a cukorbetegség megelőzése - az antioxidánsoknak jótékony hatása van az inzulinérzékenységre és a glükóz anyagcserére (2006, 2006, 2007, 2010)

az öregedés és a rák elleni küzdelem - az áfonya küzd a DNS oxidációjával és semlegesíti a szabad gyököket (2007, 2013, 2013)

Válasszon szerves szárított áfonyát a legjobb egészséges termékhez!

Az áfonya tele van tápanyagokkal, amelyek segítséget nyújtanak a bőr, a szív- és érrendszeri és a szemrendszer, a kognitív erő és a test egészének egészségében. Vegye fel őket természetes, száraz vagy porított étrendjébe!

Málna

A vörös málna ORAC pontszáma 5065, a fekete málna - a 19 220 egyike! A C-vitaminban, kvercetinben és ellaginsavban gazdag málna segít megelőzni a rákot, elpusztítja a mell, a vastagbél és a gyomor káros sejtjeit (2010), és lelassítja a daganat progresszióját (2016).

Eper

Az eper ORAC értéke 4 302, vörös színét az antocianinok, a pépben és a héjában található antioxidánsok okozzák, mennyiségük egyenesen arányos a szín intenzitásával (tehát az eper érésével az antocianin-tartalom növekszik) ). Az eper több mint 25 típusú antocianint tartalmaz, de más antioxidánsokat is (ellagsav, procianidinek), fogyasztásuk hozzájárul a következőkhöz:

az egészség szív - segíti ennek a szervnek az optimális működését (2008, 2010, 2011, 2011), csökkentheti a szívbetegségek okozta halálozás kockázatát (2003, 2007, 2007), növeli a "jó" koleszterin/HDL szintjét, csökkenti a "rossz" koleszterin/LDL és segíti a vérnyomást (2008, 2009, 2010, 2010, 2013, 2014)

a cukorbetegség megelőzése - az eper lassítja a glükóz emésztését és csökkenti annak szintjét és az inzulint szénhidrátban gazdag étkezés után (2010, 2011, 2012, 2013)

küzdelem a baktériumok és a rák ellen - gátolja a rákos sejtek fejlődését és a tumor kialakulását (2001, 2003, 2010, 2013)

vöröskáposzta

A nyers, vörös káposzta ORAC értéke 2496; főzve 3145-re emelkedik. A vörös káposzta A- és C-vitamint, karotinoidokat és flavonoidokat (kaempferol és több mint 36 típusú antocianin!) Tartalmaz. A kutatások szerint az antioxidánsok szintje a vörös káposztában 4,5-szer magasabb, mint a fehér káposztában, ami hozzájárul:

szív Egészség - az antocianinok csökkentik a szívroham (2013, 2014), a szívbetegségek és a vérnyomás kockázatát (2007, 2012)

rákmegelőzés - az antocianinok védenek bizonyos típusú rákok ellen (2009)

Narancs zöldségek

Az édesburgonya (ORAC-érték - 2115, héjában sütve), sárgarépa (ORAC-érték - 697, nyers; 326 - főtt) és a sütőtök (ORAC-érték - 396, nyers) béta-karotint tartalmaz (a szervezet átalakítja A-vitaminná), antioxidáns, amely hozzájárul:

szív Egészség - ezek a zöldségek erős hatással vannak erre a létfontosságú szervre, csökkentve a szívbetegségek kockázatát a karotinoidoknak köszönhetően (2015, 2016)

az egészség szem - az édesburgonyában található béta-karotin segít létrehozni a szem fényét érzékelő receptorokat (2000, 2012), az antocianinok pedig védik a szemsejteket (2015); a sárgarépa-karotinoidok csökkenthetik a makula degeneráció kockázatát az életkor előrehaladtával (2006, 2007, 2014)

agy egészsége - a karotinoidokban gazdag étrend javítja az emlékezetet, a vizuális figyelmet és a verbális folyékonyságot idős korban (2014)

immunrendszer egészsége - Az A-vitamin feltétlenül szükséges a nyálkahártyák (különösen a bélrendszer) egészségének fenntartásához és az erős immunitáshoz (2007, 2010, 2010, 2018)

rákmegelőzés - az édesburgonyából (narancs és lila) származó antocianinok lassítják a vastagbél, a gyomor, az emlő, a hólyag rákos sejtjeinek fejlődését (2013, 2015, 2017, 2018), az édesburgonya kivonatok rákellenes tulajdonságokkal rendelkeznek (2013, 2016), karotinoidokban gazdag étrendek képes megvédeni a prosztata-, vastagbél-, mell- és gyomorrák ellen (2000, 2004, 2007, 2012), és a tökkel kapcsolatos tanulmányok kimutatták, hogy a benne lévő béta-karotin és a C-vitamin küzd a tüdőrák kockázatával (2014, 2015) és csökken halálozási kockázat (2016)

Fekete szőlő

A fekete szőlő ORAC-pontszáma 1837, gazdag A- és C-vitaminokban, antocianinban, resveratrolban és szelénben, hozzájárulva a következőkhöz:

az egészség szív - a koleszterin felszívódása csökkenhet (2017), a "rossz" koleszterinszint/LDL és az összes (2015), a resveratrolnak (2015) köszönhetően

az egészség szem - a resveratrol megvédi a retinát (2016), csökkenti a makula degeneráció kockázatát idős korban (2015), véd a glaukóma, a szürkehályog és a diabéteszes szem szövődményei ellen (2016), a lutein és a zeaxanthin pedig a látószerveket védi a kék fény negatív hatásaitól (2013)

a cukorbetegség elleni küzdelem - a resveratrol növeli a sejtmembránokban lévő glükóz receptorok számát (2013) és növeli az inzulinérzékenységet, javítva a szervezet glükózhasználati képességét és csökkentve a vércukorszintet (2015)

rákmegelőzés - a resveratrol a gyulladás csökkentésével és az új rákos sejtek megjelenésének és terjedésének blokkolásával véd a rák ellen (2018); a kvercetin, az antocianinok és a katechinek szintén jótékony hatással vannak e tekintetben (2016); a szőlőfogyasztás csökkenti a vastagbélrák kockázati markereit (2015)

Cukorrépa

A nyers cékla ORAC értéke 1776, és gazdag betalainban, antioxidánsban, amely intenzív színt kölcsönöz neki és hozzájárul:

harcolni a gyulladással - a krónikus gyulladás elhízással, rákkal, szív- és májbetegségekkel jár, és a betalaine gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, amelyeket szakemberek vizsgáltak (2014, 2015, 2016)

rákmegelőzés - a cékla kivonat csökkenti a rákos daganatok felosztását és fejlődését (2003, 2010, 2011)

Spenót

A friss spenót ORAC értéke 1513 (készen lefagyasztva eléri az 1 687 értéket), és kiváló béta-karotin, A- és C-vitamin, kaempferol, kvercetin, lutein és zeaxanthin forrása. Az utolsó kettő támogatja a szem egészségét, megakadályozza az UV-sugarak által okozott szemkárosodást (2009), megakadályozza a makula degenerációt és a szürkehályogot (1994, 2006, 2012, 2015), sőt megfordíthatja a meglévő szemproblémákat (2014, 2014).

Bab

A bab - különösen a tarka (amelynek főzve ORAC-pontszáma 904) - tartalmaz egy antioxidáns típusú kaempferolt, egy flavonoidot, amely csökkentheti a gyulladást, megakadályozhatja vagy lassíthatja számos rák kialakulását: bél (2015), vastagbél ( Mell) (2016), vese (2017), tüdő (2015) és hólyag (2015).

Paradicsom

A szilva paradicsom ORAC értéke 546, a kerek paradicsom pedig 387 (nyers) és 423 (főtt). A fő antioxidáns vegyületek bennük az A- és C-vitamin, a likopin, a béta-karotin, a naringenin és a klorogénsav. A paradicsomfogyasztás támogathatja:

szív Egészség - az alacsony likopin- és béta-karotinszint a szívroham és a stroke fokozott kockázatát jelenti (2012, 2012), a paradicsomban gazdag étrend pedig csökkentheti a "rossz" koleszterin/LDL (2012), gyulladás és oxidatív stressz (2006), 2007), az erek belsejének védelme és a vérrögök kockázatának csökkentése (2012, 2012)

az egészség bőr - a likopin és a paradicsomból származó egyéb növényi vegyületek megvédhetik a bőrt a leégéstől (2001, 2005, 2006)

rákmegelőzés - a paradicsom és a kapcsolódó termékek magas fogyasztása a prosztata, a tüdő, a gyomor (1999, 2002) és az emlő (2002, 2012) alacsonyabb daganatos megbetegedését jelenti

---