CSID Mi újság CSID doktor megpróbálta a tökéletes Hófehérke receptet - CSID Mi a helyzet

A "Hófehérke" torta, más néven "Citromos" torta, finom, frissítő és tartalmas desszert, alkalmas minden évszakra és alkalomra. Ez lehet egy hétvégi desszert szeretteinek, vagy lehet az ünnepi ételek között különleges alkalmakkor. Elkészítése közepes nehézségi fokú, és figyelemre méltó eredmény elérése érdekében jó néhány trükköt ismerni.

hófehérke

Hozzávalók lapokhoz:

  • 2 tojás (3, ha kisebb)
  • 7 evőkanál porcukor
  • 1 tasak ammónia feloldva 1 evőkanál citromlében
  • 7 evőkanál olaj
  • 400 g liszt
  • Vanília kivonat

  • 1 csomag 250 g vajat
  • 220 g cukor
  • 600 ml tej
  • 4 evőkanál liszt
  • 1 citrom (gyümölcslé és héja)

Az elkészítés módja:

A tojásokat egy csipet sóval addig verjük, amíg színüket megváltoztatják, majd összekeverjük a cukrot, az olajat, az ammóniát és a végén fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, amíg közepes állagú tésztát nem kapunk. A liszt mennyisége a márkától függően változhat (bizonyos típusú lisztek szárazabbak, ezért nagyobb mennyiséget használnak).

Óvatos:
A laptésztának puhának kell lennie, de nem ragacsosnak.

Az így kapott hajótestet három vagy négy részre osztják (a tálca méretétől függően). A lapokat a tálcák hátoldalán sütőpapíron sütjük!

Óvatos!
Az elkészítést követően a tésztát a lehető leghamarabb meg kell sütni, különben megkeményedik és nehezen terül el.

A lapokat forró sütőbe helyezzük alacsony vagy közepes hőmérsékleten. Körülbelül 10 perc alatt készen állok. A sütési idő vége felé nyitva hagyhatja a sütő ajtaját. A lapokat a lehető legvékonyabbra kell nyújtani, sütéskor megduzzadnak, kenés után megduplázódnak. Miután befejezte a 3 lap sütését, hagyja kihűlni.

Óvatos!
A megsült lapok lehűlve rendkívül törékennyé válnak, óvatosan kell kezelni őket.

Citromkrém - elkészítés:

Keverjünk össze 600 ml hideg tejet 20 g cukorral, és forraljuk fel, pároljuk meg. Fokozatosan adjuk hozzá a 4 evőkanál lisztet, egyenként, erőteljes keverés mellett, hogy ne keletkezzen csomó. Amikor elérte a vastagabb ciulamale állagát, kapcsolja le a hőt, és hagyja kihűlni.
Közben 200 g cukrot dörzsölj a vajjal, a héjjal és a citromlével, amíg habos állagúak nem lesznek. Ha a másik krémkészítmény kihűlt, fokozatosan építse be a cukorral ellátott vajvajba.

Összeszerelés
Az óvatosan kezelt lapokat egyenletesen töltik ki. A különleges megjelenés érdekében tartsa a tetején a legszebb és legvékonyabb lapot.
Hagyja egy éjszakán át megkeményedni, letakarva egy szalvétával és valami tetejével, hogy megnyomja a krémet és a lepedőket.
Másnap vágja le vízzel áztatott késsel. Ne vigyük túlzásba - bár nagyon ízletes, egy átlagos adag akár 300 kalóriát is tartalmazhat.
Jó étvágyat!