CSID What Happens Doctor eltörölték a kukoricával kapcsolatos 5 mítoszt - CSID Doctor Happens Doctor
A főtt vagy sült kukorica az egyik legegyszerűbb és legfinomabb öröm a vadkannak. A kukoricáról azonban mindenféle mítosz felmerült. Sokan meg vannak győződve arról, hogy ez nem egészséges.
Íme a kukoricával kapcsolatos legnagyobb mítoszok!
1. mítosz: A kukorica genetikailag módosított
Igazság: A legtöbb ember összekeveri az üzletben található csemegekukoricát a kukoricaterméssel - amelyet takarmányként használnak, etanolt vagy magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot (HFC). Az ilyen termékekké történő feldolgozásra szánt kukorica növények csak egy része módosítható genetikailag. Ha teljesen biztos akar lenni abban, hogy az elfogyasztott kukorica nem genetikailag módosított, válassza az organikus feliratot. A géntechnológiával módosított növények nem jelölhetők "ökológiai".
2. mítosz: A kukorica meghízik - túl sok cukor van benne
Igazság: A kukoricacsutka csaknem ugyanannyi kalóriát tartalmaz, mint egy alma, és kevesebb, mint egynegyede cukrot. Más szavakkal, ez lehet az egyik legegészségesebb választás, főleg grillezéskor! A banán sokkal több cukrot tartalmaz, és sok diétában ajánlott, igaz? A banán csaknem ugyanannyi kalóriát (110) és kétszer-háromszor több cukrot tartalmaz, mint a kukorica (egy banánban 15 g cukor, a csutka kukoricában pedig 6-8 g). Ne képzelje azonban, hogy ha sok sót és olvasztott vajat ad hozzá, a főtt/sült kukorica továbbra is egészséges snack lehet.!
3. mítosz: A főtt kukoricában nincs annyi tápanyag
Igazság: antioxidáns aktivitás, amely megvédi a testet a ráktól és a szívbetegségektől, a kukorica főzésével fokozódik.
4. mítosz: A kukoricának nincs egészségügyi előnye
Igazság: A csemegekukorica tartalmaz lutein és zeaxanthin, két nagyon fontos antioxidáns a látás és a bőr számára. Egy átlagos kukoricacsutka 3 gramm élelmi rostot tartalmaz. A legtöbb tanulmány megállapította, hogy a luteinben és zeaxantinban gazdag étrend lelassíthatja a látásromlást és megelőzheti a szürkehályog kialakulását. Kukorica B-vitamin, C-vitamin, magnézium és kálium. Az az elképzelés, hogy nem egészséges, abból fakad, hogy a kukorica keményítőt tartalmaz, amely szénhidrát.
5. mítosz: A kukoricát nehéz megemészteni
Részben igaz: A kukorica nagy mennyiségben tartalmaz oldhatatlan rostok, a beleken épen átjutva. Ha sok kukoricát eszel, akkor biztosan sok teljes kiőrlésű gabonát talál a székletben. Ezek az oldhatatlan rostok azonban táplálják a belekben lévő "jó" baktériumokat. Ezenkívül a kukorica egészséges arányban áll az oldható és oldhatatlan rostok között.