CSID What’s up Doctor Vöröskáposzta saláta áfonyával és almával - CSID What’s up Doctor

összetevők:

Az áfonya és a narancs vinaigrette számára

• 180 ml zsírmentes olajpótló
• 120 ml narancslé
• 30 g friss vagy fagyasztott vágott áfonya
• 1 ½ evőkanál apróra vágott vagy apróra vágott zöldhagymát
• 1 evőkanál balzsamecet
• 1 evőkanál citromlé
• 1 evőkanál cukor
• 1 nagy gerezd fokhagyma, összezúzva
• 1 teáskanál só
• Frissen őrölt bors ízlés szerint

Salátához

• 700 g vörös káposzta, apróra vágva
• 75 g friss vagy fagyasztott áfonya
• 2 édes alma, darabokra vágva

Az elkészítés módja:

A vinaigrette esetében: keverje össze az olajpótlót, a narancslét, az áfonyát, a borecetet, a metélőhagymát vagy a zöldhagymát, a balzsamecetet, a citromlevet, a cukrot, a fokhagymát, a sót és a borsot. Tárolja fedett edényben a hűtőszekrényben.

A salátához: keverje össze a káposztát, az áfonyát és a vinaigrette-et egy közepes salátástálban, és óvatosan keverje össze. Fedjük le és tegyük hűtőbe legalább két órára, hogy az ízek összeérjenek. Amikor készen áll a tálalásra, az almát (a héjat is beleértve) aprítsa fel, adja hozzá a salátát és alaposan keverje össze.

---