Csillagánizsban pácolt ananász recept
Carl Henaux séf által készített recept a brüsszeli Bonsoir Clara étteremben.
Hozzávalók: 4 fő.
- 1 ananász
- gyömbéres vagy vaníliás fagylalt
- A sziruphoz:
- 1 liter vizet
- 300 g porcukor
- 7 csillagos ánizs (csillagánizs)
- Díszítésre:
- fahéjrudacskák
- csillagánizs
- menta levelek
- őrölt fahéj
Készítmény:
Készítse elő a szirupot:
Forrásig melegítsük a vizet, a cukrot és a csillagánizst.
Vegyük le a tűzről, és tegyük félre.
Vágja le az alapokat mindkét oldalon, vágja bele 3-ba.
Vágjon minden darabot ketté, vegye ki a kemény részt és hámozza meg őket.
Éles késsel vágjon keresztmetszetben nagyon vékony szeleteket minden darabból.