Csináld magad Oktoberfest receptek Hozd be a Wiesnt otthonába
Frissítve: 2011.11.11 - 16:42
A Weißwurst és a perec a tipikus bajor ételek része.
Sajnos a müncheni Oktoberfest 2020 Corona miatt nem kerülhet sor. Hozd el azt az Oktoberfest otthoni érzést receptjeinkkel és tippjeinkkel!
„O‘zapft is!” - sajnos ezúttal nem. München, Bajorország sok lakója és a világ minden tájáról érkező turisták hiányozni fognak ebben az évben: A világ legnagyobb népi fesztiválja sajnos 2020-ban nem kerül sor - 1949 óta először!
Hogy ezen vigasztalódjon, egyszerűen vigye haza a kulináris Oktoberfestet: Csirke*, Leberkas, kolbászsaláta és társ. íze finom házi. Tehát szilárd alapja van a Maß sörnek is, amely nem hiányozhat egy otthoni Oktoberfest estén.
Brotzeitbrettl Obatzterrel: hidegtál bajor nyelven
Kezdjük egy olyan klasszikussal, amely egyszerűen sikerrel jár anélkül, hogy magasra kellene állnia a konyhában. Egynek kiadós snack szüksége van - az emberek számától függően - néhány szelet jó kenyérre, például egy gazda kenyérére rozs kovászból. A kenyeret megkenhetjük vajjal vagy zsírral. A perec is finom. Megtalálhatja őket a fagyasztóban, és otthon frissen is sütheti őket.
Mi természetesen nem hiányozhat: Obatzter vagy Obatzda. Készen vásárolhatja meg Bajorországban, de sokkal jobb, de házi íze van! Ehhez hámozzon meg egy kockát hagyma. Pépes egyet Camembert (300 g) villával. Adj 1 teáskanál őröltet köménymag és 2 teáskanál nemes édes Paprikapor - tette hozzá. Keverj össze mindent krémes masszává, és kóstold meg veled só, bors és éles Paprikapor tól től. Az Obatzdát apróra vágva díszítheti metélõhagyma.
Különféle fűszeres ételeket is fel kell tenni egy autentikus snack táblára Sajtok, például hegyi sajt vagy Allgäu Emmentaler, jók Szalonna és levegőn szárított szalámi mint a kéménygyökér. Zöldséges köretként és egyben díszítésként tálaljuk retek, kicsi uborka és paradicsom. A mustár sem hiányozhat természetesen.
Tizenkét óra előtt mindenképpen egyél borjúhúsból készült kolbászt
Ha bajort akar fehér hévre hozni, akkor csak este eszik fehér kolbászt. A hagyomány mégpedig hogy parancsol a Weisswurst reggeli csak délig ad. Miért valójában? Az egyik elmélet szerint a kolbászokban a hús nyers volt, és mivel nem voltak hűtőszekrények, a húst délig kellett fogyasztani, mielőtt elromlott. Még akkor is, ha a fehér kolbászokat le lehet forrázni és lehűteni, ez a hagyomány megmaradt.
Természetesen van borjúkolbász Sör, édes mustár és perec. (Egyébként kívülállóként lépsz ki, amikor azt mondod, hogy "perec".) A kolbászról le kell venni a bőrt: vagy klasszikus behúzni, Tehát szívja ki a belsejét, különben a kolbászt hosszában levágja, a belsejét pedig kihúzza.
Az édeseknek: magának készítsen élesztőgombócot mákvajjal
Vegetáriánus főétkezésként vagy mint Desszert megosztani: Az élesztőgombóc klasszikus és mindig jól megy.
A finom mákos gombócokhoz a következőkre van szükség összetevők:
- 15 g friss élesztő
- 100 ml meleg tej
- 2 csomag vaníliás cukor
- 250 g liszt
- 1 csipet só
- 1 tojás (M méret)
- 80 g szilvalekvár
- 100 g vajat
- 50 g őrölt mák
Az élesztőgombóc elkészítése mákvajjal:
További finomság ötletek a tökéletes bajor estéhez
| Sült csirke | Kaiserschmarrn |
| Sertés csülök sörmártással és savanyú káposztával | Párolt gombóc vanília mártással |
| Sajt spaetzle sült hagymával | Auszog'ne (más néven Kirchweihnudeln) |
| Bajor kolbász-saláta | Zwetschgendatschi (szilva torta) |
| Leberkas zsemle/Leberkas tükörtojással és burgonyasalátával | Pörkölt mandula |
A bajor konyha finomságai, például sertés csülök galuskával. (Példa kép)
Bajor nyelvkönyv azok számára, akik lemaradtak
Valósnak Oktoberfest hangulat Természetesen a nyelvnek helyesnek kell lennie ahhoz, hogy megjelenhessen. Itt vannak a legfontosabbak Bajor szókincs, amire szüksége van a kulináris területen:
| Perec | perec |
| Zsemle | konty |
| Stick hal | Hal egy bottal |
| Húsgolyók | húsgombóc |
| Radi | retek |
| Csirke | grillcsirke |
És most itt az ideje, hogy belevesse magát a tiédbe Lederhosen és dirndls, díszítse a lakást fehér és kék színben, és készítsen kiadós ételt, amely az Oktoberfest igazságosságát szolgálja. Talán a következő évben megint átmehet az eredeti Oktoberfest sátrai között. Jó étvágyat! (őrült) * A Merkur.de az országos Ippen-Digital szerkesztői hálózat része.
Házi rohanás: Ez a bajor gin kultikus
Ismernie kell ezeket a bajor gineket.
Bajorország lelke - A bajor szeszes italok kivételesen gyümölcsös aromával rendelkeznek. A müncheni víz, a szülők vállalkozásából fenntarthatóan előállított búza és a citrusfélék nemes íze frissítő élménnyé teszi ezt a gint. Ár: kb. 39 euró.
A herceg München - Ez a finom organikus gin is München szívéből származik. 13 kiválasztott gyógynövény és fűszer összehasonlíthatatlan aromát kölcsönöz a Duke Gin-nek - a tipikus borókabogyóíz mellett. A finom aromát a komlóvirágok és a maláta kerekítik. Nem lehetne bajorabb. Költség: kb. 28 euró.
Bavarka Gin - 1928-ban minden a kis Lantenhammer am Schliersee szeszfőzdében kezdődött, klasszikus bajor gentian pálinkával. A hosszú tapasztalat és a legjobb bajor alapanyagokból, például komlóból, édesköménymagból és szénavirágból, narancs- és citromhéjból történő előállítás teszi egyedivé ezt a bajor gint. Költség: kb. 33 euró.
Gránit - bajor gin - A régi ház Penninger lepárlójának száraz ginjét gránitkőn átszűrjük. A bajor erdő forrásvize és a bajor gyógynövények szerves minőségben gazdagítják ezt a klasszikus prémium gint. Költség: kb. 33 euró.
A Château Steinle Manufaktur hoppy, malátás bajor gin Neu-Ulm-ból származik. Az alkotás a boróka, a komlóvirág, a pale ale maláta, a gentian gyökér és a kőfenyő feldolgozásával kapja utánozhatatlan ízét. Költség: kb. 38 euró.
A Lucky Hans emellett kizárólag őshonos növényekből áll, mint például alma, berkenye, kökény, zöld dió és boróka. Ár: kb. 35 euró.
Nem feltétlenül Bajorországnak kell lennie? Kiváló gint készítenek a Fekete-erdőben is. A tipikus barna patikus palackban lévő Monkey 47 47 különböző fűszerből és gyógynövényből áll. Ár: kb. 34 euró.
Senki ginje nem Hannoverből származik. A borókán kívül a ginrajongók szantálfa, levendula, rozmaring, alma, gyömbér, fahéj, koriander, vanília és fenyőmag aromáit is megkóstolhatják. Ár: kb. 35 euró.
Siegfried - Ez a bonni dzsinn több díjat is nyert. Különleges itt az, hogy a hársvirág aromái fészkelődnek a borókajegy mellett. Ár: kb. 32 euró.
Gin Sul - A portugál Costa Vicentinától Hamburgig: A Gin Sul egyes összetevői széles körben utaztak. Ez a gin citrom- és rockrózillatú, organikus borókát és rozmaringot tartalmaz. Ár: kb. 35 euró.