Csipkebogyó: gyógyhatású őszi gyümölcs

A csipkebogyó nem csak szépen néz ki: a kutyarózsa gyümölcseiben sok egészség rejlik - és ezekre különösen szükségünk van a hideg évszakban. Miért érdemes minél gyakrabban élvezni a csipkebogyót teaként vagy édes gyümölcspüréként?!

őszi

A csipkebogyó különféle gyümölcsök Vadrózsa fajok, különösen a kutyarózsa (Rosa canina) és a burgonyarózsa (Rosa rugosa). Európa-szerte nőnek az erdők és lejtők szélén. Regionálisan az élénkpiros kapszulákat Hivennek vagy Hetscherlnek is nevezik. A természetes gyümölcs szezonban van szeptembertől.

A csipkebogyó érett, amikor a bőr enged az ujjak nyomásának, és a gyümölcsök erő nélkül szedhetők. Botanikai szempontból a csipkebogyó hamis gyümölcs, és - akárcsak az eper - egy Közönséges dió gyümölcs. A tényleges gyümölcs a viszkető mag.

Csipkebogyó osteoarthritis és cystitis ellen

A természetgyógyászatban a csipkebogyót különösen nagy C-vitamin-tartalmuk miatt értékelik, ami még a citromot és a homoktövist is árnyékba hozza. A rózsa típusától és a vadon termő gyümölcsök érettségi fokától függően ez 400 és 5000 milligramm között lehet száz gramm csipkebogyóra.

A régi gyógynövényről azt is mondják, hogy étvágytalansága és Húgyúti betegség enyhíti, megakadályozza a búzadarát és a köveket, és támogatja a vérképzést. A tea csipkebogyó héjából készült házi gyógymód a láz és a fertőzések ellen. Egyes tanulmányok szerint a csipkebogyó az osteoarthritis és a reumatikus panaszok ellen is segít.

A csipkebogyó gyógyhatásainak áttekintése

Erős védekezés: A csipkebogyó körülbelül tízszer annyi C-vitamint tartalmaz, mint a citrusfélék. Ez teszi őket ideális segítővé az immunrendszer számára. Egyébként: A csipkebogyó-püré vagy a tea forrón fogyasztható. Mivel sokkal kevesebb C-vitamin veszik el meleg állapotban, mint ha hosszú ideig a levegőben tárolják.

Bőr hízelgő: A C-vitamin még többet képes megfogni: káros szabad gyököket fog meg, és így véd a bőr idő előtti öregedésétől. A karotinoid, amely szintén megtalálható a csipkebogyóban, szintén segít. Ha apró sebekre tesz csipkebogyó vajat, azok gyorsabban gyógyulnak.

Egészséges emésztés: A csipkebogyó teának enyhe hashajtó hatása van. Tökéletes, ha a bélnek gyengéd támogatásra van szüksége. A benne lévő tanninok gyulladáscsökkentő hatásúak is, és így megnyugtatják az irritált gyomor-bél traktust.

Hőadagoló: A csipkebogyó tea ideális melegítő. Tipp: adj hozzá egy kis chilit, ez fokozza a hatást. A csipkebogyómaggal rendelkező párnák sokáig tárolják a hőt, és így kívülről melegednek.

Erős ízületek: A természetes orvoslás a csipkebogyó erejére támaszkodik reuma, osteoarthritis és arthritis esetén is. Értékes növényi anyagaik, a galaktolipidek, ellensúlyozzák az ízület gyulladását és enyhítik a fájdalmat. Támogatják a testet új porcanyagok felépítésében is.

Ezenkívül a csipkebogyó gazdag B-vitaminokban, E-vitaminban, A-provitaminban és ásványi anyagokban, például vasban, magnéziumban és nátriumban. Tartalmaz továbbá pektint, tanninokat, illóolajokat és flavonoidokat (másodlagos növényi anyagok), például a vörös növényi pigment likopint. Likopin az egyik antioxidáns, amely megvédi a testet a káros szabad gyököktől. A csipkebogyó mellett a paradicsom különösen azt az anyagot tartalmazza, amely megakadályozza a rák kialakulását.

Lekvár, chutneys és csipkebogyó leves

A konyhában csipkebogyó található szószokhoz, süteményekhez, lekvárokhoz (például almával) és Chutneys Használat. A svédek élvezik az egyiket csipkebogyó leves "Nyponsoppa" néven kenyérrel. A csipkebogyó elkészítése azonban fáradságos: mivel a dió szöges, ezért nem eszi meg őket. Ezenkívül a csipkebogyó virágalapját és szárát el kell távolítani, mielőtt tovább feldolgoznák őket.

A magokon lévő szőrszálak irritálják a bőrt és a nyálkahártyákat, ezért a feldolgozás során a legjobb kesztyűt viselni. Sokan tudják ezt viszkető por csínyek gyerekkortól kezdve. Ha a gödrözés túl unalmas az Ön számára, akkor a gyümölcsöt kevés vízben puhára főzheti, majd a pépet nagyon finom szitán átdörzsölheti, amelyben a magok elakadnak. Még akkor is, ha étvágygerjesztőnek tűnik, a csipkebogyó nem alkalmas nyers fogyasztásra. A második oldalon megtalálja az egészséges csipkebogyó leves receptjét.

Svéd stílusú csipkebogyó leves recept

összetevők négy-hat adagra:

  • 750 gramm friss, érett csipkebogyó
  • 50 gramm vaj
  • egy evőkanál lisztet
  • Egy citrom leve
  • nyolcadik liter vörösbor
  • egy lövés pálinkát
  • Cukor, fahéj, só

készítmény: Mossa meg a csipkebogyót, vágja ketté, és távolítsa el a csípőt és a szárakat. Fedjük le egy fazékba hideg vízzel, adjunk hozzá egy csipet sót és főzzük, amíg a csipkebogyó megpuhul. Drain a gyümölcs egy szitán, gyűjtsük össze a főző vizet egy második tartályba.

Tolja át a csipkebogyót a szitán, amíg csak a finom pép megmarad. A vajból és az evőkanál lisztből rouxot készítünk, kevés gyümölcslével leöntjük, felforraljuk, és cukorral, citromlével és pálinkával ízesítjük.

Végül adjuk hozzá a csipkebogyó pépet, öntsük bele a húslevest, és ízesítsük vörösborral és fahéjjal. A főzővíz felhasználásával sok létfontosságú anyag megmarad. A rövid főzési idő és a fedél is megvédi a vitaminokat.

Recept a gyógyteához csipkebogyóval

összetevők körülbelül négy literre:

  • 500 g csipkebogyó (az első fagy után gyűjthető a legjobban)
  • víz
  • édesem

készítmény: Mossa meg a csipkebogyót, vágja le a szárakat, vágja ketté. A koncentrált hatás érdekében kaparja ki a magokat, és csak a héjakat használja - mert itt vannak a legértékesebb összetevők. Ha kevesebb munkát szeretne végezni, akkor az egész gyümölcsöt is apróra vághatja. Hagyja száradni a sütőben 6 órán át 50 fokon. Sötétben és levegőtől védve tárolandó. Öntsön 2 teáskanál vizet minden csészére, és szűrje át egy ruhán. Édesítsd mézzel.

Habcsókörte csipkebogyó töltelékkel

összetevők négy fő részére:

  • 220 g pisztácia dió
  • 2 körte
  • 2 evőkanál barna cukor
  • 4-6 evőkanál organikus csipkebogyós gyümölcs kenhető
  • 1 tojásfehérje (M méret)
  • 2 teáskanál porcukor

készítmény: Finoman aprítsa fel a pisztáciát. Mossa meg a körtét, szárazra dörzsölje, kettévágja és gömbvágóval távolítsa el a magot. A vágott felületet barna cukorba nyomja. Töltse ki az üregeket csipkebogyó-kenettel. Felverjük a tojásfehérjét és a porcukrot. A tojásfehérjét megkenjük a körtével, megszórjuk pisztáciával, és kb. 20 percig sütjük a sütőrács alatt.