Csipkebogyó lekvár recept

Meghatározhatatlan íz, krémes, sima és bársonyos ... és nagyon gazdag C-vitaminban !

Elkészítési idő:> 3 óra

Főzési idő: 50 perc

Nehézség: Közepes

Hozzávalók (4 fő):

1,5 kg nagyon puha csipkebogyó 0,6 kg kristálycukor 1 citromlé 1 vanília bab

Készítmény:

A csipkebogyó (vadrózsa) gyümölcse, az úgynevezett csipkebogyó vagy gyakrabban "szamárkarcolás") duzzadt, ovális és piros-narancs színű. Az első fagyok után általában meg kell várni, amíg megpuhulnak. Ezután sötétvörös színt kapnak. A kemény gyümölcs főzéskor nem reped el.

A kényelem érdekében sétáim során az őszi fagyok előtt szedem őket. Ilyenkor megtisztítom (lásd alább), és lefagyasztom őket (tehát a "zselés" hatást tiszteletben tartják).

Amikor elegem van, felolvasztom őket, és elkészítem a lekváromat.

Ellenkező esetben az alábbiak szerint járjon el:

Mossa és szárítsa meg a gyümölcsöt.
Késsel távolítsa el a két végét, beleértve a kis fekete fejeket is, hogy a lekvár ne sötétedjen és megőrizze gyönyörű narancssárga színét. (fagyos nekem ekkor).

A bogyók elkészítésének számos módszere létezik, az első hosszú és unalmas, amely a bogyó felére vágását jelenti a magok és a szőrszálak eltávolításához.

A második, amit használok, sokkal gyorsabb:

---