Csípős paprika a téli Epoch Times Rom-hoz; nia
- Forró paprika télre (Maria Matyiku/Epoch Times) Forró paprika télre
- A paprikaválasztás (Maria Matyiku/Epoch Times) A paprikaválasztás
- A megmosott paprikát 2-3 cm-es szeletekre vágjuk, a kicsiket egészben hagyjuk (Maria Matyiku/Epoch Times) A megmosott paprikákat 2-3 cm-es szeletekre vágjuk, a kicsiket pedig egészben hagyjuk.
- A paprika oldatát ecetből, vízből, cukorból, sóból, borsból, mustármagból és babérlevélből készítik. (Maria Matyiku/Epoch Times) A borsoldat ecetből, vízből, cukorból, sóból, borsból, mustármagból és babérlevélből készül.
- Apróra vágott csípős paprika darabjait üvegekbe teszik (Maria Matyiku/Epoch Times) Apróra vágott csípős paprika darabokat üvegekbe tesznek
- Az üvegeket lezárjuk és hagyjuk kihűlni (Maria Matyiku/Epoch Times) Az üvegeket lezárjuk és hagyjuk kihűlni
Szeretne ízletes levest, csípős paprikával tálalva? Különösen télen, amikor a meleg levesek megvédik a megfázástól, és a csípős paprika elősegíti az anyagcserét? Annak érdekében, hogy mindig kéznél legyen csípős paprika, javasoljuk ezt a konzerv receptet hideg napokra. A paprika nagyon jól tartja magát a tél folyamán és ropogós marad. Minél több típusú paprikát kombinál, annál illatosabb lesz a végtermék.
A legújabb kutatások kimutatták, hogy azoknak az embereknek, akik rengeteg csípős paprikát fogyasztanak, ritkábban fordul elő szívroham. A csípős paprika fogyasztásából származó hő a kalóriák elégetéséből származó energia. Ismeretes, hogy a kalóriák elégetése segít a fogyásban, ami a csípős paprikát étrendben való felhasználásra készteti.
összetevők:
5 kg apróra vágott csípős paprika
600 ml ecetet
1000 ml vizet
400 g cukor
3 evőkanál durva só
néhány babérlevél
egy evőkanál mustármag (vagy néhány torma gyökér)
egy evőkanál borsot
néhány zellerlevél
Az elkészítés módja:
A csípős paprikát jól mossa meg. A nagyobb paprikákat 2-3 cm-es szeletekre vágjuk, a kisebbeket egészben hagyjuk. Helyezzen egy mély tálba, és tegye félre, amíg a pácoldat elkészül. A paprika kapszaicinnel való közvetlen érintkezésének elkerülése érdekében, amely könnyen bejuthat a bőrbe és élesítheti a kezét, a paprika vágásakor ajánlott védő kesztyűt használni.
A pácoldat elkészítéséhez 3-4 l-es edénybe tegyünk vizet a tűzre, amikor a víz forr, hozzáadjuk az ecetet, cukrot, sót, borsot, mustármagot és babérlevelet. Forraljuk fel, vegyük le a tűzről, és öntsük rá az apróra vágott paprikát.
Néhány percig hagyjuk kissé kihűlni, majd tegyük a paprikákat üvegekbe, és tegyünk rájuk egy zellérlevelet. Ha még nem tett mustármagot, akkor két tormapálcát tehet a tetejére.
Polírozással lassan öntsük az oldatot a paprikára. Az edény forog és kissé megráz, hogy kiszorítsa a levegőt az üvegekből. Az üvegeket lezárjuk.
Melegítse elő a sütőt 180 o C-ra. Tegye az üvegeket a sütőbe, majd kapcsolja le a tüzet. Hagyja a sütőben másnapig, hogy lassan lehűljön. Másnap kiveszik a sütőből és a polcra teszik a helyüket.