Csíra takarmány; Olaf Hungenberg esszéje; Club Ornis Berlin e
Ez a szöveg az Olaf Hungenberg - Düsseldorf/Neuss sok képével készült, kiváló cikken alapul, amely a "Der Vogelfreund" 5/2006. Számában jelent meg, és PDF formátumban elolvasható és letölthető a hungenberg vállalat birdandmore.de oldalán található közvetlen linken keresztül. http://www.birdsandmore.de.
Itt egy rövidített képviselet O. Hungenberg úr szíves engedélyével.
A csíratakarmány az étrend ideális gazdagítása, feltéve, hogy hibátlan, erősen csírázó magokat használ, és a csíratakarmányt megfelelően elkészíti. A csíráztatott étel különleges szerepet játszik a nevelési szakaszban.
Ha azonban csíráztatott étel használata mellett dönt, tisztában kell lennie azzal, hogy a gyártáshoz szükséges eszközöket (csíraszita, csíráztató stb.) Használat után mindig alaposan meg kell tisztítani a tapadó csírák eltávolítása érdekében.
A csíratáp elkészítéséhez sokféle eszköz létezik. Bármelyik módszert is választja, két követelménynek kell teljesülnie: egyrészt ezeknek az eszközöknek könnyen tisztíthatóknak kell lenniük, másrészt meg kell felelniük az optimális csírázás feltételeinek.
Ideálisak a háztartási sziták műanyagból vagy a közelmúltban kapható csírasziták, amelyek opcionális átmérője 20 cm vagy 30 cm. Van értelme megvásárolni két ilyen szitát úgy, hogy egy szett használatban van, és egy szett tisztítás alatt áll. Az ilyen műanyag szitákat kereskedelemben kapható klórtisztítóval kezelhetjük a megfelelő hígításban, gond nélkül és nagy erőfeszítés nélkül. Ha a szitákat a tisztítási folyamat után hagyják jól megszáradni, akkor az edények tekintetében legalább a higiéniát kell figyelembe venni. Ezenkívül a tényleges duzzadási folyamat után a magokat rendszeres időközönként ki kell öblíteni. Mindezeket a dolgokat figyelembe kell venni, és ha mindezt nem tudja garantálni, akkor sem kezdje a csíra táplálékkal.
Az ideális duzzadási idő/áztatási idő a vetőmag típusától függ. Az olajtartalmú magok általában lényegesen rövidebb áztatási időt igényelnek, mint a lisztes magvak. Olajos magok esetében általában elegendő a 4 órás áztatási idő, míg a lisztes magokat legalább 6 órán át kell áztatni. Ez az elv kizárólag a csíráztatott takarmánykeverékekben általában használt vetőmagokra vonatkozik, és csak azokra a vetőmagokra, amelyeket nem csiszoltak olajjal.
A fent említett duzzadási időt nem szabad jelentősen túllépni annak érdekében, hogy ne sérüljön a sperma légzése. A túlzott duzzadási idő alatt az intracelluláris légzés fermentációs folyamatokhoz vezet, amelyek károsítják a csemetét.
A duzzadási fázist követően a magokat alaposan - lehetőleg langyos vízzel - jól leöblítjük, és 2/3-át lefedjük a szitán lévő leeresztési idő után. Az oxigénnek alulról is el kell érnie a magokat. A palánta további lélegeztetése a szén-dioxid fejlődésével és a hő ésszerű felszabadításával függ össze.
Az oxigénellátás ma már fontos, különben széndioxid halmozódik fel, és intracelluláris légzés jön létre. A kapott erjedés etanol, fuselolajok és savak képződéséhez vezet, amelyek komolyan károsíthatják a palántát.
Ebben a csírázási szakaszban legalább 12 óránként alapos öblítésre és ürítésre van szükség. A környezeti hőmérséklet nagy hatással van a csírázási sebességre, a magasabb hőmérséklet a várt módon felgyorsítja a csíra növekedését. A felesleges csírázott étel könnyen tárolható a hűtőszekrényben, ezáltal a csírázási folyamat jelentősen lelassul.
Gyakran beszélnek úgynevezett „forrás-táplálékról” is - egy hajtáskeverékről, amelyet a forrásfázis után táplálnak be, és a hajtás még nem ismerhető fel. Táplálkozási fiziológiáját tekintve azonban egyértelműen alulmúlja az itt tárgyalt csíra takarmányt, és tápértékét tekintve egyenértékű a száraz gabonával. A tavaszi takarmány egyetlen előnye a száraz szemes takarmányhoz képest a konzisztencia, amely ösztönzi a preferált bevitelt.
A csírázási szakasz miatti változások
A mag általában magról, testről és fedőrétegből (héj, gyümölcs és maghéj) áll. A magonc a mag élő része. A test - a különböző szénhidrát-, fehérje- és zsírkomponensű magok típusától függően - tápanyag-raktárként szolgálja a csemetét a csírázás során. Ezek a belső tartalékok elegendőek ahhoz, hogy a palánta hosszú ideig független legyen a tápanyagfelvételtől.
Csírázáskor a magok víztartalma a vetőmag típusától függően gyorsan 10-ről 70-80 százalékra nő. Ezzel a vízfelszívódással és az ebből eredő sejttérfogat-növekedéssel számos anyagcsere-aktivitás indult el. Ez azonban feltételezi, hogy a mag valóban készen áll a csírázásra, és így a mag nyugalmi állapota megtörhető.
A csírázásra való készség erősen függ az érés, a betakarítás és a további kezelés körülményeitől (pl. Mesterséges szárítás a gabona magas víztartalma miatt).
A csírázás korai szakaszában meghatározó az egyes enzimek gyors növekedése, amely elindítja a tartalékanyagok mozgósítását. Csak néhány órával az áztatás után a palántában található oldható cukrok szinte teljesen metabolizálódnak. A glükóz további igényét a keményítő mozgatása biztosítja a mag testében. A komplex szénhidrátok könnyen emészthető kettős cukorrá alakulnak át - a csemete megkapja tipikusan édes ízét.
A fehérjék (tartalékfehérjék) lebontása enzimek által történik, és közvetlenül a fehérjék, aminosavak és más nitrogénvegyületek új szintézisére használják. Itt szabad hangsúlyozni a szabad aminosavak javára történő változást. A zsírtartalékokat zsírsavakra és glicerinre bontják - ami a többszörösen telítetlen zsírsavak tartalmának növekedéséhez vezet. A gabona egyéb összetevőit a másodlagos növényi anyagok bioszintéziséhez használják.
A vitamintartalom növekedése a csírázás során jelentős lehet, különösen a B-komplex vitaminjai, a C-vitamin, az E-vitamin és a K-vitamin esetében. Itt is fontos szerepet játszik a mag típusa, csakúgy, mint a csírázás időtartama.
A csíra takarmány tápértéke
Míg a csíráztatott takarmány táplálkozási-élettani értékét a csírázás korai szakaszában hangsúlyozni kell a megváltozott összetevők biohasznosulása miatt, a fő tápanyagtartalom növekedését csírázásként és a fotoszintézis előrehaladásának kezdeteként rögzítik. A csírázott magvak fehérjetartalma a további csírázás során az adott szárazanyaghoz képest akár 30% -kal nő - az adott magtól függően - míg egy bizonyos küszöbérték után ismét csökken.