Csírázott magok - Előnyök és kultúra - Teljes fájl - Doctonat

A csírázott magok növekedésben vannak. Sokat hallunk róla. De végül is mi is ez pontosan? Milyen előnyei vannak a kihajtott magoknak, és hogyan készítheti el saját maga? Ebben a cikkben egy teljes útmutatót kínálunk Önnek, hogy mindent megtudjon ezekről a táplálkozási bombákról!

Bemutatás

Meghatározás

A természetgyógyászat szerinti étrend alapvető elemeiben a csíráztatott magok valódi kis táplálkozási "bombák". Ez egy egyszerű módja annak, hogy megváltoztassa étrendjét, és sok vitalitást adjon a tányérjához.

A föld fölött nőtt egy szunnyadó csírázott magnak szüksége vizet, de levegőt és hőt is. Amint a magot vízzel impregnálják, elkezdheti a csírázási folyamat. Ehhez szükségeslevegő és minimális hőmérséklet (15 és 20 ° C között). Az enzimeknek köszönhetően többféle molekuláris transzformáció következik be. A maghéjat átlyukasztják, majd kis fehér csíra jön ki: ez a csírázott mag.

Történelmileg azóta értékelik őketantikvitás: a sumérok árpát, búzát fogyasztottak a kereszténység kezdetén, és búzát a kelták között stb. 1 even Még egy Jézus Krisztus békéjének evangéliumából 2 ‌, amelyet János tanítvány, Szekely E. fordított az ősi arámi és szláv szövegekből, találunk abban, hogy mi hasonlítható a magok csírázásának magyarázatához.:

Néhányan pedig a döbbenet erejéig megkérdezték: „Mester, hogyan kell tűz nélkül sütnünk a napi kenyerünket? Hagyja, hogy Isten angyalai elkészítsék kenyerét. Először nedvesítse meg búzáját úgy, hogy a víz angyala belépjen; majd tedd az egészet a levegőbe, hogy a légi angyal is megcsókolhassa. És hagyja mindezt reggeltől estig a napsugaraknak kitéve, hogy a nap angyala leereszkedhessen oda. Ennek a három angyalnak az áldása hamarosan az élet csíráját fogja kialakítani a búzájában. Zúzd össze a gabonádat, készíts belőle vékony seregeket, ahogy apáid tették, amikor elhagyták Egyiptomot, azt a rabság házát. Tegye ki ezeket a palacsintákat ismét a napsugaraknak, és ezt hajnaltól addig a pillanatig, amikor a nap az ég legmagasabb pontján van, majd fordítsa át őket a másik oldalra, hogy a másik oldalt is megcsókolja a nap, és hagyja ott ezeket a palacsintákat napnyugtáig.

Forrás

Amint azt az AFPGG 3 ‌ (Csíráztatott Vetőmag-termelők Francia Szövetsége) meghatározza: "A csírázott magokká váló magok főleg Kína és Burma a mung babért (más néven szójababcsíra) és Franciaország vagy Olaszország más fajták esetében. Ezek a kifejezetten a talajon kívüli csírázásra szánt magok különböznek a szántóföldi termesztésben használt magoktól. "

Az egyik a kihajtott magvak nagy előnyei az, hogy nagyon hozzáférhetőek, mindkettő szempontjából előkészítés csak pénzügyi szempontból. Még a legkisebb költségvetések is rendszeresen megvásárolhatják őket, és így élvezhetik minden táplálkozási tulajdonságukat. Az AFPGG 4 a minőségi chartát dolgozott ki a vetőmagok élelmiszer-biztonságának garantálása érdekében.

A különböző családok

Hat families csírázott magot tartalmazó család létezik:

a aromás anyagok ezek közül görögszéna, petrezselyem, fekete kömény (vagy nigella), torma, édeskömény, kömény, koriander vagy kömény stb.;
a gabonafélék mint a zab, tönköly, camus, köles, árpa, quinoa, búza, kukorica, amarant, hajdina, rizs, rozs, kamut stb.
a hüvelyesek amelyek növényi fehérjéket szolgáltatnak. Ide tartoznak a lucerna, a brokkoli, a retek, a lencse, azuki, a borsó, a mung bab, a csicseriborsó, a répa, a lóhere, a spenót, a fehérrépa stb .;
a liliaceae például hagyma, fokhagyma, póréhagyma;
a olajos magvak beleértve a len, szezám, tök, napraforgó (héj nélküli). A dió, a mogyoró, a mandula vagy a héjas napraforgó tekintetében elegendő áztatni őket, hogy kiváltsák az enzimatikus aktivitást és jobban asszimilálhatóvá tegyék őket;
a nyálkás mint a mustár, len, bazsalikom, vízitorma, sült saláta kitûnõ stb. amelyek áztatás közben kocsonyássá válnak a nedvesség fenntartása érdekében. Nehéz csírázni.

Előnyök és tulajdonságok

Nagy mennyiségű tápanyag

Csírázott magok vannak nagyon gazdag tápanyagokban: vitaminok, ásványi anyagok, aminosavak, egyszerű cukrok, zsírsavak, enzimek és aktív biológiai anyagok. Mint fentebb láttuk, ezek vannak igazi táplálkozási bombák mert mindennel ellátják a testet, amire szüksége van, miközben sok vitalitást adnak neki. Ők közvetlenül asszimilálható.

A testünknek valóban nincs nincs szükség a szénhidrátok, zsírok és fehérjék lebontására hogy tartalmazzák egyszerű elemek. Ez nagy energiamegtakarítást tesz lehetővé az emésztéssel kapcsolatban 6 ‌ .

Alapozási képesség

A kihajtott magoknak van egy alapozási képesség kálium-, kalcium- vagy magnézium-hozzájárulásuknak köszönhetően (ami nagyon hasznos a modern étrendben, ahol szinte mindannyian acidózisban szenvedünk, vagyis túlzott savassággal, ami gyulladásra vezet).

Azt is megengedik a testtisztítás. Mindenkinek ideálisak, 7 (és még előtte is!) És 77 év közötti (és még sok más!) Életkorig, függetlenül attól, hogy valaki egészséges-e (hogy megtartsa) vagy rosszul van-e (kevesebb gyógyszert szednek, de gyorsabban gyógyulnak).

Nagy mennyiségű vitamin

Megtaláljuk a nagy mennyiségű vitamin a kihajtott magokban. Valóban, a csíráztatott búza C-vitaminja 600% -kal nő a csírázás első napjaiban és az E-vitamin, 4 nap alatt megsokszorozza az antioxidánsok mennyiségét 3-mal (Dr Bailey - Minnesotai Egyetem) 7 ‌. Ezenkívül az ásványi anyagok jobb biológiai hozzáférhetőséggel rendelkeznek a test számára.

Erős antioxidáns aktivitás

A kihajtott magvak előnyei nem érnek véget.

A csírázás lehetővé teszi a rfitinsav-elvezetés 8 ‌ 9 ‌ és egy megnövekedett antioxidáns kapacitás. Különösen egy 10 ‌ -os tanulmány kimutatta, hogy a kihajtott lencse antioxidáns aktivitása nagyobb, mint a ki nem csírázott lencseé. Ez összefügg a csírázás során megnövekedett C-vitamin szinttel, valamint a polifenolok és flavonoidok (amelyek antioxidánsok) szintjének növekedésével.