Csírázott magvak és növényi csírázás - bizonyított terápiás hatások - CSID Mi történik Orvos
Az ókortól kezdve a legtöbb nép rügyeket (csírákat) és hajtásokat használt terápiás és regeneráló táplálékként. Még a Kr. E. 2700-ból származó régi könyvekben is. - a kor valódi orvosi értekezései - például Pen Tsao vagy a Kínai Orvostudomány Nagy Gyógynövényese - nyers szójabab rügyeket ajánlottak térdfájdalom, ödéma, görcsök, emésztési problémák, pigmentációs foltok vagy fejbőrbetegségek esetén.Állítólag még az Atilla harcos hatalmas ménjeit is kihajtották a csíráztatott búzamagokkal a legfontosabb összecsapások előtt.
Mi is pontosan a csíra és a hajtás?
A csírák vízzel csírázott magok, a hajtások pedig vízben vagy talajban csírázott magok, amelyek mérete megnő, és akár 10 cm-t is elérhet. A vízben csírázott magokban a magot és a növényt egyaránt elfogyasztják, míg a talajban termesztettekben csak a zöld növényt fogyasztják.
Milyen típusú csírázott magok és hajtások léteznek?
magvak: búzacsíra, lucerna, lencse, görögszéna, csicseriborsó, borsó, bab, brokkoli, vörös káposzta, retek, szentjánoskenyér
Ág: napraforgó, vörös lóhere, hagyma, póréhagyma, búzafű, árpafű
A legtöbb csíra és hajtás élő táplálék, gazdag A-, E-, C-vitamin-, B-vitamin-komplexben, ásványi anyagokban, például magnéziumban, kalciumban, vasban, foszforban, cinkben, krómban, szelénben, de klorofillban is (antioxidáns és méregtelenítő hatással).
Ezenkívül magas rostbevitelük révén küzdenek a székrekedéssel, csökkentik a koleszterinszintet és serkentik az immunrendszer aktivitását.
Annak a ténynek köszönhetően, hogy a csírázási folyamat megnöveli a rost mennyiségét a magokban, felgyorsítják az emésztést, biztosítják a tápanyagok megfelelő asszimilációját és segítenek eltávolítani a felesleges zsírokat a szervezetből.
Csírák és növényi hajtások - előnyök és ajánlások
Először is, a csírák és a hajtások összetétele 20-30-szor nagyobb vitamin-, enzim-, ásványi anyag- és tápanyagmennyiséggel rendelkezik az érett növényhez képest, ezért óriási előnyt jelent az emberi test számára. Sőt, a csírázási folyamat során vitaminok, enzimek, ásványi anyagok, flavonoidok és illékony olajok fejlődnek ki, amelyek általában létfontosságú elemek.
Íme néhány példa:
magvak:
- A lóhere palántái tisztítják a vért, eltávolítják a májból a zsírokat, gyulladáscsökkentő és energizáló hatást fejtenek ki. Ezenkívül égési sérülések, pikkelysömör, ekcéma esetén (borogatás formájában) javallt.
- Az árpafű hajtásai, amelyek zöld árpa levét eredményezik, olyan tulajdonságokkal bírnak, hogy helyreállítsák a test sejtjeit.
- A póréhagymacsíra A-, B1-, B2-, C-vitamint és ásványi anyagokat, például kalciumot, foszfort, káliumot, vasat tartalmaz. Támogatják az immunrendszert és szabályozzák a vér koleszterinszintjét.
- A napraforgó hajtásokat a megfázás, a hörghurut és általában a tüdőbetegségek kezelésében javallják.
Óvatos! Az Adzuki és a mung babcsíra az egyetlen ehető babcsíra, a többi mérgező!
Csírák és növényi hajtások - hogyan fogyasztják őket
A csíráztatott magvak és csírák bármely étkezésnél fogyaszthatók, nyersen vagy nagyon enyhén főzve (minél többet főznek, annál inkább elveszítik jellemzőiket), önmagukban vagy salátákban, kevés olaj és só nélkül. Használhatja őket akár pürék elkészítéséhez, zöldségekkel vagy akár gyümölcsökkel kombinálva, de levesekben vagy rizsben is. Fantáziádtól függően az ég a határ!
Figyelem az anyukáknak!
Mind a csírákat, mind a hajtásokat feltüntetik a gyermekek étrendjében, a harmonikus fejlődésükhöz annyira szükséges tápanyagok nagy mennyiségű bevitele miatt.