Csirke citromleves receptben Konyhaistenek
Leves vagy pörkölt? A zöldségek a levest tartalmasabbá teszik, a citrom biztosítja a frissességet. És ha bőségesebbnek tetszik, adhat hozzá rizst.
Recept információk
összetevők
- 3 sárgarépa
- 4 szár zellert
- 1 póréhagyma
- 1 hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál derített vaj
- 1 leves csirke
- 5-6 zellerlevél
- 2 babérlevél
- 3 szegfűszeg
- só
- 10 bors
- 2 - 3 citrom leve
készítmény
- Hámozzuk meg a sárgarépát, tisztítsuk meg és mossuk meg a zellert és a póréhagymát, majd vágjunk mindent szeletekre. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát és a fokhagymát. Melegítsük fel a derített vajat egy nagy lábasban, és barnítsuk meg a zöldségeket, kivéve a fokhagymát, de ne hagyjuk, hogy bármilyen színűek legyenek.
- Mossa meg a csirkét. Keverje hozzá a fokhagymát a sült zöldségekhez, és tegye rá a csirkét. Töltsön fel hideg vizet, hogy a csirke be legyen takarva, és forralja fel. Távolítson el minden habot, amely réses kanállal keletkezhet. Adjuk hozzá a babérleveleket, a szegfűszeget, 1 teáskanál sót és a borsot, tegyük rá a fedelet, és pároljuk a csirkét 1 órán át.
- Emelje ki a csirkét, és hagyja kissé kihűlni, közben csökkentse tovább a húslevest. Távolítsa el a csirkehéjat, a húst szaggassa ki a csontokból, és harapásméretű darabokra vágja. Tegye vissza a húst a húslevesbe. Ízesítsük a főzőlapot sok citromlével, sóval és borssal, és pároljuk mindent együtt további 15 percig. Megszórjuk finoman leszedett zellerlevelekkel.
Itt még finomabb recepteket talál a Levant konyha: Receptek a Közel-Keletről