Csirke fricassee kandírozott hagymával utam

ÖSSZETEVŐK

• Nb ember:

• 1 szabadon tartott 1,4 kg-os csirke
• 1 kg édes vöröshagyma
• 20 g liszt
• 20 g kacsazsír
• 2 cl vörösborecet
• 10 cl fehér csirke alaplé
• 5 cl olívaolaj
• 2 ág lapos petrezselyem
• Espelette bors
• cukor
• só bors

KÉSZÍTMÉNY

• Elkészítés: 25 perc
• Főzés: 85 perc

Hámozzuk meg, öblítsük le és vágjuk a hagymát vékony csíkokra egy konyhai deszkán.

A tűz fölött egy serpenyőben megolvasztjuk a kacsazsírt és beledobjuk a hagymát.

Hagyjuk izzadni 10 percig.

---