Csirke húsleves tojással
Csirkehúsleves - önmagában egyike azoknak az ízletes, könnyű, nem feltűnő ízű ételeknek. De ha húsdarabokkal, tojással és más tökéletesen megfelelő alapanyagokkal tálaljuk, csodálatos és kielégítő ételt kapunk. Ezért kínálunk egy finom, átlátszó csirkehúslevet, amely a tojással kombinálva az otthoni főzés remeke lesz.
Csirke húsleves recept tojással, krutonnal és zöldségekkel
- Csirke hát - 800 g;
- Csirke tojás (adagonként) - 1 darab;
- Fehér kenyér - 100-120 g;
- Növényi olaj - 3 evőkanál. Kanál;
- Hagyma - 1 darab;.
- Bors illatos - 3 borsó;
- Asztó só - 0,5 evőkanál. Kanál;
- Víz - 2-2,2 l;
- Zöldek kaporból és petrezselyemből - 5-7 ágra.
Megmosott csirkehát hideg vízben, verem egy mély serpenyőbe, és öntsön rá ivóvizet. Itt adjunk hozzá megmosott egész hagymát (a hüvelyben), paprikás borsót, és tegyük a húslevest a tányérra közepes tűz módba 50-60 percig. Amikor a húsleves eléri a forráspontot, zajjal vagy nagy kanállal el kell távolítani a felesleges habot. Az elkészítés előtt 12-15 percig sózzuk.
Kemény fémtartályban főzzön kemény tojást. Vesszük a tegnapi kenyeret, és forró olajban sütött gyönyörű kockákkal felvágjuk, amíg kéreg nem keletkezik.
A kész csirkehús hátuljáról összegyűjtheti a húst, és visszaküldheti a tányérokra. De ha élvezni szeretné a húsleves ízét, akkor szűrje le, és találjon más felhasználási lehetőséget a csirkének. Tálaljuk az ételt a tojással, két csodálatosan ropogós krutonnal és illatos friss fűszernövényekkel felvágva.
Csirke húsleves tésztával és buggyantott tojással
- Csirkemell - 1 db;
- Csirke tojás - 6 darab;
- Sárgarépa (kicsi) - 1 darab;
- "Extra" só - ízlés szerint;
- Fekete borsborsó - 4-5 db;
- Zöld hagyma - 1 csokor;
- Búzaliszt - 200 g.
Főzzünk húslevest csirkemellel és néhány borsó fekete borssal, és a főzés vége előtt 12-15 percig ismert módon adjuk hozzá.
Kigyúrt tészta a friss két tojással, egy csipet lapos sóval és átszitált liszttel elkeverve, amelyet mohón nagyon vékonyan sodornak ki sodrófával. A húsleves elkészítése előtt széles csíkokra vágjuk, és hagyjuk elterjedni.
Vágja a sárgarépát vékony csíkokra, és tegye bele az azonnal fogyasztható csirkehúslevesbe, amelyből korábban megkaptuk a főtt húst hűtésére. Miután a sárgarépa 4-5 percig főzött, óvatosan öntse a főtt tésztát a húslevesbe. Amikor a tészta majdnem kész, de kissé szilárdabb, elkezdjük (egyesével) mártogatni a megmaradt tojásokat a héjról. 6-7 perc múlva kapcsolja ki a gázt, és részletekben töltse meg a húslevest tésztával úgy, hogy minden tányéron legyen egy buggyantott tojás. Szintén minden edénybe beletesszük a csirkemell vágott húsának darabjait, és mindent megszórunk apróra vágott zöldhagymával.