Csirke pite yufka kabátban (leves csirke felhasználása) - recept

1.Öblítse le a levescsirkét hideg folyó víz alatt, és kissé megpaskolja kreppel. Hámozzuk meg és negyedes 2 medvehagymát. Helyezze a csirkét egy levesedénybe, 2 liter sós vízzel, adja hozzá a babérleveleket, a borókabogyókat, a borsot és a medvehagymát, majd forralja fel. Csökkentse a hőmérsékletet, és kb. 60 percig főzze a csirkét (főzési teszt!).

pite

2.Vegye ki a csirkét a húslevesből, hagyja kihűlni, és húzza le a húst a csontokról. A maradék medvehagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Hámozza meg és pépesítse a fokhagymát.

3.Az edényben felmelegítjük az olajat, átpirítjuk a medvehagymát és a fokhagymát, hozzáadjuk a rizst és kb. 10 percig főzzük. Öntsük bele a csirkehúslevest, ízesítsük sóval és borssal, és kb. 20 perc alatt fejezzük be a rizst. Ezután keverje az apróra vágott csirke darabokat a rizsbe.

4.Nagyjából aprítsa fel a fenyőmagot és hajtsa bele a rizst a mazsolával és a fahéjjal. Vegyen be egy sütőedényt olívaolajjal, és vonja be a tésztalapokkal. Kenje meg a rizst a tésztalapokon. Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, és a vaj felét felöntjük a rizzsel.

5.Most takarja le a tortát egy tésztalappal és óvatosan vágja le a kiálló széleket. Szúrja át többször egy éles késsel a tésztát, hogy a gőz el tudjon távozni. A tésztalapot megkenjük a maradék vajjal. Előmelegítjük a sütőt 200 fokra, és kb. 25 perc alatt megsütjük a pitét.