Csirke terrine curry zselében - Elizabeth könnyű konyhája

Csirke terrine curry zselében

Nagyon szeretem a kocsonyát, ami az embereimnél nem így van! A szupermarketem vendéglátóipari részlegén láttam egy zselés csirketerrint, ami miatt meg akartam enni. de hé, nem igazán szeretem a túl sós ipari dolgokat, olyan összetevőkkel, amelyek eredetét nem ismerjük, és néha kissé gumiszerűek.

Tehát készítettem magamnak egy jó terrine-t, jó szabad tartású csirkével és jaj csoda, embereim megették! imádták! el kell mondani, hogy voltak jó alapanyagok és nem túl sok zselatin.

szóval igen időbe telik, de micsoda csemege !

zselében

Terrinek

1 kis vörös címkés szabadtartású csirke

2 nagy sárgarépa

6 zselatinlap

1 marék mazsola

többet a húsleveshez:

1 csokor garni

1 kis póréhagyma (vagy zeller) darabokra vágva

1 sárgarépa, darabokra vágva

Rakott tálba tegye a csirkét és a zöldségeket a húsleveshez, majd fedje le vízzel, sóval és borssal, és főzze 1 órán át alacsony húslevesnél. 30 perc múlva adjuk hozzá a hámozott és egész sárgarépát. Vegye ki a csirkét és hagyja kihűlni, tegye a húslevest a hűtőbe. "Csepegtesse" a csirkét az összes bőr és csont eltávolításával, különítse el a fehér és a barna húst (egye meg a két sot-l'y-let, ügyelve arra, hogy senki ne lásson!), Kockázza fel a sárgarépát