Csirke tészta leves ricardo

Hozzávalók

Készítmény

Húsleves

  1. Egy nagy serpenyőbe tegye a csirke tetemet. Fedjük le vízzel. Felforral. Amikor a húsleves forralni kezd, addig keverje fel a levest, amíg alig keletkezik szennyeződés, körülbelül 5 perc alatt.
  2. Egy kis tálban keverje össze a kurkuma és az olaj, majd adja hozzá a húsleveshez.
  3. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, majd 2 órán át pároljuk. Egy másik fazék fölött szitán szűrje le a húslevest.
  4. A húsleves zsírtalanításához hagyja kihűlni, majd tegye a hűtőbe, hogy a zsír a felszínre emelkedhessen. Használata vagy fagyasztása előtt zsírtalanítsa a kihűlt húslevest. Még forrón zsírtalanítani is lehet, ha egy nagy szűrőedényt vastag nedvszívó papírral kibélelünk, majd egy másik serpenyőn át szűrjük át a szűrőn.
  5. Csontozzuk meg a csirke tetemet (lásd megjegyzés). Tárolja a húst. Dobja ki a tetemet és a zöldségeket.

Díszít

  1. Adja hozzá a petrezselymet a húsleveshez. Felforral. Adjuk hozzá a cérnametélt, és főzzük 3-5 percig, vagy amíg főzünk. Keverjen hozzá körülbelül 250 ml (1 csésze) főtt csirkét, vagy ízlés szerint, húslevesbe. A maradék húst tartsa felhasználásra.