Szakács eperfagylalt és házi habcsók

összetevők

500 g Eper
½ Citrom (ok), leve
100 g cukor
500 g Quark
4 Tojás (ok), beleértve a tojásfehérjét
1 evőkanál Citromlé
200 g cukor
1 csipet só
Liszt
vaj

készítmény

Mossa meg az epret, és távolítsa el a szárakat, darabokra vágva; Takarítson meg 6 egész epret a díszítéshez. Pürésítse az epret a citromlével és a cukorral az élelmiszer-feldolgozóban. Keverjük össze a kvarkban. Tedd műanyag edénybe, és fagyaszd be a fagyasztóba 5 órára.

házi

Tálalás előtt 1/4 órával vegye ki a fagylaltot a fagyasztóból, formázzon golyókat és tegye 6 desszerttálba. Díszítsük az eperrel.

A habcsókhoz melegítse elő a sütőt 2-re. Tegye a tojásfehérjét, a cukrot, a sót és a citromlevet egy keverőtálba. Merev verés. Kenje meg a tepsit vajjal és porral liszttel. Helyezze a tetejére a mereven felvert tojásfehérjét kis halmokban. Főzzük lassú tűzön körülbelül 1 órán át, és hagyjuk kihűlni a félig nyitott sütőben. Tálaljuk a kihűlt habcsókot az epres fagylalttal.