Káros a mikrohullámú sütő az egészségügyi magazin számára
A mikrohullámú sütő rendkívül praktikus, rendkívül gyors… De a róla szóló hírek aggasztóak. Mit szólsz ?
Hullámai hatással vannak egészségünkre. Igaz vagy hamis ?
Hamis és igaz "Egyetlen hiteles tudományos tanulmány sem mutatta be, hogy a kibocsátott hullámok káros anyagokat generálnának az élelmiszerekben, és káros hatással lennének az egészségre" - mondja Dr. Anne Perrin biológus, a fegyveres erők Biomedikai Kutatóintézetének biofizikai kutatója és a Francia Sugárvédelmi Társaság.
"A veszély a szájüregi égések veszélye, amelyek az étel hőmérsékletéhez kapcsolódnak" - emlékeztet Dr. Eric Ménat, háziorvos, a Santé Environnement Sud-Ouest Egyesület (ASESO) elnöke. A tartály langyos, de a tartalma forró. "
A mikrohullámú sütőben történő főzés vagy újramelegítés denaturálja az ételt. Igaz vagy hamis ?
Igaz "A melegített élelmiszerek mikrostruktúrájában vannak módosítások, de minden főzés (vízzel, gőzzel) változásokhoz vezet a textúrában és/vagy a szerkezetben" - jegyzi meg Dr. Laurent Chevallier, táplálkozási szakember, a Montpellier Egyetemi Kórház munkatársa.