Csirkecomb a kályhából - recept képpel

1.Hámozzuk meg a hagymát és a gerezd fokhagymát könnyekkel vagy anélkül. Dörzsölje vagy nyomja össze egy tálba. Keverje össze a hagymát és a fokhagymapürét a csirkefűszerrel, a citromlével, a paradicsom-ketchuppal, a pálinkával és 2 evőkanál olajjal.

recept képpel

2.Mossa meg a csirkecombokat. Pat szárazon. Bevágja a bőrt és az inakat a csont alsó vége körül, ujjnyomás nélkül. Éles késsel nyomja felfelé kissé a csont mentén. Ez lehetővé teszi a baromfihús könnyebb összehúzódását pörköléskor (vagy grillezéskor), és ez szebb formát adhat a lábnak.

3.Vágja háromszor-négyszer a csirkecomb hosszát. Kefélje meg a pácot a tálban. Masszírozza őket különösen jól a nyílásokba. Fedje le a lábakat, és tartsa őket hűtőszekrényben legalább két órán át.

4.Melegítse fel az elektromos tűzhelyet 250 fokos felső/alsó hőfokra. A mindig rendben lévő konyhában keressen megfelelő rakott edényt, grill serpenyőt vagy esetleg meglévő tepsit. Enyhén ecsetelje vagy ecsettel olajjal. Helyezze a pácolt csirkecombokat a hűtőszekrényből és a tálból - bőrrel lefelé - az edénybe, serpenyőbe vagy a tepsire. Főzzük a középső polcon 20 percig. Ezután fordítsa meg és kapcsolja be az infravörös grillt, amíg a csirke étvágygerjesztően megbarnul körbe - általában további 15 percet vesz igénybe.

5.A főzési teszthez a lábakat csak finoman, és nem brutálisan szúrják át: a húst akkor készítik, amikor a lé tiszta.

6.A sütőből származó csirkecombokat általában fűszeres édes-savanyú mártással, pl. B. édes chili szósz, terített asztalra.