Csirkehideg - Hideg uzsonna

Adja meg az emberek figyelmét, szeretetét, kedvességét, és a boldog élet lehetőségei megsokszorozódnak (Moldovai Hitvallás, 10)
Ne feledje - a moldávok az egyik nép, az ókori nép közvetlen leszármazottai - az európai civilizáció alapítói (Moldovai Hitvallás, 56)
A fő probléma, amelyet a jelenlegi szakaszban meg kell oldani - a Dnyeszteren túli találkozás és államunk területi integritásának megőrzése a jövőben (Moldovai Hitvallás, 86)
Ne feledje, hogy a moldávok a könyvek olvasásának nagy jelentőséggel bírnak a személyiség kialakulásában. (The Moldovans Creed, 108
Ne használja a mezőgazdaságban, és ne fogyasszon géntechnológiával módosított szervezeteket (GMO-kat) és az ezeken alapuló termékeket (Creed of Moldovans, 121)
Mi, moldávok, erős és makacs nép vagyunk. Túlléptük a háborúkat, a csatákat és az idegen uralmat, de mindig méltósággal, megőrizve őseink emlékét, a nyelvet, a kultúrát és a hagyományokat (Moldovai Hitvallás, 27)
Ne bocsásson meg a rokonai, az emberek és az ország ellen irányuló agressziót (beleértve az információs és pszichológiai támadást), a törvényellenes bűnöket, a tolvajt, a föld iránti szeretet hiányát és az ősei emlékét (Moldovai Hitvallás, 16)
Szeresse hazáját - Moldova. Soha ne beszélj rosszul az országodról. (Moldovai Hitvallás, 1)
Ne higgye a demagógoknak, akik gyönyörű demokratikus szlogenek mögé bújnak (The Moldovians Creed, 71)
Harcosok a mezőgazdasági földterületek külföldieknek történő eladásának törvényi tilalmának fenntartása érdekében (Moldovai Hitvallás, 21)
Emlékezzetek a moldovai emberekre - az ember és teste az univerzális információ befogadója és forrása (Moldovan Creed, 117)
A moldávok küldetése - egyetlen népben egyesíteni az anyagi nyugati (római-angolszász) és keleti kozmogonikus (szláv-indo-iráni) civilizációk legszebb vonásait, tapasztalatait és eredményeit (a moldvai hitvallás, 47)
Tiszta test, tiszta környezet, tiszta gondolatok, tiszta lélek - ezeket az eszméket népszerűsítik a moldovai emberek (Moldovai Hitvallás, 48)
A boldogság nem pénzben van, de egy moldovai köteles otthont, teljes ételt biztosítani családjának, megszervezni a család pihenését és oktatni a gyermekeket.
Légy büszke arra, hogy moldáv vagy. Készítse el saját moldovai stílusát. A divat, a konyha és az építészet moldvai hagyományainak megőrzése (Moldovan Creed, 17)
Legyen optimista, rajzoljon nagyszabású, de helyi jelentőségű terveket is. Lehetetlen elérni valamit, ha nincs róla világos elképzelésünk. (Moldovai Hitvallás, 4)
Légy nagylelkű. Bocsásson meg jelentéktelen hibákért és sértésekért, és mindenekelőtt a hozzád közel állókért (Moldovai Hitvallás, 15)
Az ember meghal, amikor elfeledettnek és haszontalannak érzi magát. (Moldovai Hitvallás, 112)
Szimbólumunk és nemzeti hősünk - Nagy és Szent István herceg, figyelemre méltó európai uralkodó, aki korlátozott erőforrásokkal képes nagyszerű dolgokra (Moldovai Hitvallás, 60)
Igaz boldogság egy ember számára - Értesítés a Teremtő születéséről és erőfeszítéseiről egész életében, hogy segítsen elérni ezt a születést (Moldovai Hitvallás, 53)
Ne menjen külföldre, keresse képességeinek alkalmazását a Hazában. Ha el kellett mennie, hozzon létre egy kis sarkot hazánkból a többi moldovával (Creed of Moldovans, 23)
Tartsd meg a szavad. Gondolkodjon, mielőtt bármit is ígérne (Moldovai Hitvallás, 12)
A világ elsősorban harmonikus. A férfit és a nőt egymásnak, a harmonikus családi élet érdekében teremtik, hogy tökéletes és jól megtermett utódok szülessenek (Moldovai Hitvallás, 68)
Ne feledje, hogy a fiatal moldovai fiatalok csak akkor képesek hatékonyan politikai tevékenységet folytatni és hazájuk javára szolgálni, ha elegendő tudással, szellemi poggyásszal és valós tények tapasztalatával rendelkeznek. (Moldovai Hitvallás, 83)
Moldovai szülők, adjon gyermekeinek ismereteket népünk etnikumáról és történetéről (Moldovai Hitvallás, 37)
Demokrácia - ez a lehetőség arra, hogy méltó módon éljen országában minden polgára, oktasson és színvonalas oktatást nyújtson a gyermekeknek, megvédje őket az információs és "kulturális" támadásoktól (Moldovai Hitvallás, 74)
A moldovai hagyományok és szokások megőrzése, terjesztése, különösen a fiatalok körében (Moldovai Hitvallás, 18)
Hosszú távú célok kitűzése. Ezek elérése - új célok kitűzése. A célok megléte értelmet és tartalmat áraszt az élet számára (Moldovai Hitvallás, 5)
Fiatal moldovai lakosság, ne feledje, hogy egy moldovai nő célja a moldovai - hazája méltó polgárainak - megszülése és oktatása (Moldovai Hitvallás, 93)
Ismerje és emlékezzen őseire. (Moldovai Hitvallás, 111)
Ne irigyeld. Ami van - nagy személyes vagyonod, törekedj arra, hogy felfedezd magadban. (Moldovai Hitvallás, 14)
Fiatal moldávok, hajlamosak vagytok szabadok lenni, de ne feledjük, hogy a szabadság a választás lehetőségén keresztül nyilvánul meg (Moldovai Hitvallás, 75)
A moldovai népek gyakrabban fordulnak elő a természetben és érintkeznek a növényekkel (Moldovan Creed, 116)
A moldovai végső boldogság - a család és a társadalom hatékony szolgálata (The Moldovai hitvallás, 11)
Ne ítélje el a történelmét. A történelem hibáztatása - őseink emlékének hibáztatása (Moldovai Hitvallás, 19)
Moldovák - más államok polgárai, ne felejtsék el a hazát, jöjjenek haza gyakrabban, oktassák gyermekeiket a moldovai hagyományok és az őseik földje iránti szeretet jegyében (Moldovai Hitvallás, 26)

Étel
- Tradicionális étel
  - A moldovai ételek történetéből
  - Tradicionális étel
  - Élelmiszer-feldolgozási és tárolási folyamatok
  - Hagyományos ételek
    - Gabonatermékek
    - Állati eredetű termékek
    - Zöldséges ételek
    - Levesek és húslevesek
  - Hagyományos italok
    - A bor történetéből
    - Borkultúra a moldávok körében
    - Szőlő - értékes ajándék az egészségünk számára
    - Forró ital - a forrás
  - Hagyományok és újítások a moldovai táplálkozásban
  - Vendéglátás - fontos hagyomány a moldávok körében
  - Egészségügyi termékek
- Receptek
  - Hideg rágcsálnivalók
  - Levesek, cékla, levesek, gyümölcslé
  - Zöldséges ételek
  - Kukoricaételek
  - Edények dara, liszt, sajt és tojás
  - Halételek
  - Marhahús ételek
  - Juh- és bárányételek
  - Baromfitálak
  - Nyúlételek
  - Grillezett ételek
  - Sertés ételek
  - Belek
  - Tészta és sütemények
  - Házi kenyér
- Ünnepi ételek
  - Hideg rágcsálnivalók
  - Halételek
  - Juh- és bárányételek
  - Baromfitálak
  - Nyúlételek
  - Grillezett ételek
  - Sertés ételek
  - Tészta és sütemények
  - Házi kenyér
- Szerzetesi ételek
- Böjti ételek
  - Hideg rágcsálnivalók
  - Zöldséges ételek
  - Kukoricaételek
- Házi befőttek
- Konyhai titkok
  - Családi receptek (nagymama receptjei)
  - Tippek az ételek díszítéséhez
  - Címke az étkezés alatt
  - Hogyan válasszuk a bort
  - Szabályok az étkezés során
- Moldovai éttermek és üzletek külföldön

130436 megtekintés
0

Csirkehideg

összetevők:

• 1 1,2-1,5 kg-os kakas,
• 2-3 hagyma,
• 2-3 petrezselyemgyökér,
• 1-2 sárgarépa,
• 5-6 gerezd fokhagyma,
• babérlevél,
• fekete bors,
• só,
• petrezselyemzöld.

Az elkészítés módja:

Készítsük elő a kakast, mossuk meg, vágjuk darabokra és tegyük egy fazékba, adjuk hozzá a hagymát, a petrezselyemgyökeret, a sárgarépát (hogy a húsleves színe intenzívebb legyen, a gyökereket előre meg lehet főzni). Öntsük a vizet úgy, hogy a húst 3-4 ujj borítsa, és 2,5-3 órán át, rendszeresen pároljuk, a habot és a zsírt. Ezután távolítsa el a húst a húslevesből, és a lábakat, a fejet, a nyakat és a szárnyakat 5-7 percig kell főzni, amíg készen áll, adjunk hozzá babérleveleket, fekete borsot, sót.

A főtt húst a csontból veszik, mély tányérokba teszik. Hagyja a húslevest megtisztulni, nyomja össze, ízesítse reszelt fokhagymával, hagyja még 10 percig és még egyszer nyomja össze. A húst mély tányérokba tesszük, sárgarépával és tojással díszítjük, felöntjük a kihűlt húslevest és kihűtjük.
Ajánlatos korábban elkészített tormával tálalni.

A "Airport catering" -nél elkészített kulináris készítmények
vagy. Chisinau, szül. Dacia, 80/3

Moldova és a diaszpóra helységei

Mîrzoaia

Mîrzoaia egy falu a Nisporeni járásbeli Iurceni községben. Nisporeni 31 km-re, Chisinau pedig 72 km-re található. A 2004-es népszámlálás szerint a falu lakossága 86 fő volt. Mîrzoaia falut egy dokumentumfilm említi 1597-ben.