Csirkehúsleves recept: Alain Ducasse

Előkészítés 11 mn kemence

Főzés 2 óra 15 perc

Szupermarketekben található, kockákban, de sokkal finomabb, ha saját maga készíti el! Főleg csirkehullából és aromás köretből áll, a baromfihúslevest nagyon könnyű elkészíteni. Ezután elegendő adagolni és lefagyasztani, hogy a lehető leghamarabb kéznél legyen.

Oszd meg a facebook twitteren

Oszd meg a Twitter Pinterest-en

Oszd meg a Pinterest Mail-en

Megosztás e-mailben Nyomtatás

Baromfihúsleves elkészítése

1 kg csirke tetem
1 hagyma
1 kis póréhagyma
1 sárgarépa
1/2 szár zeller
1 babérlevél
1 ág kakukkfű
3 ág petrezselyem
10 fehér bors
1 teáskanál durva só

Kb. 1,5 literért.

1. lépés: Készítse elő a baromfihúslevest

Vágja nagyra a csirketetemeket. Helyezze őket rakott edénybe vagy holland sütőbe, takarja le bő vízzel (kb. 2 liter), és forralja legalább 15 percig. Ahogy haladsz, szennyezd fel a felszínre kerülő összes szennyeződést. Közben meghámozzuk a hagymát és negyedekre vágjuk. Hámozzuk meg és mossuk meg a póréhagymát, a sárgarépát és a zellerszárat. Vágja őket nagy darabokra. Ha a tetem főzővize tiszta, adjuk hozzá ezeket a zöldségeket, babérlevelet, kakukkfű ágat, petrezselymet, fehér borsot és durva sót. Várja meg, amíg a forrás visszafordul, majd csökkentse a hőt, és jó 2 órán át párolja. Időnként folytassa a siklást.