Csirkék húsvét után a Radevormwald diétán
Frissítve: 2014.12.26. - 02:42
A szabadon tartott kakas büszkén duzzadt mellkasával ül a trónon. Alatta csirkék tolonganak a függő ételadagolók körül, és visszavonulnak a fészkekbe, hogy tojást rakjanak.
Amint elhelyeztek egyet, azt a "bumm" alatt szállítják kifelé - a futószalagon kívül.
Csak egy csirke van a nyüzsgésen kívül, és egyik lábán áll a ketrec mellett. "Ez a mi Hinke-Lottánk" - magyarázza Markus Hagemann gazda, és finoman megsimogatja tollazatát. Egy balesetben elvesztette a lábát, és mivel a csirkék csipkedési sorrendjében aligha él túl "vesztes csirkeként", ezért a házon kívül élhet. "De még mindig tojást rak minden nap" - mondja büszkén Hagemann.
De Hinke-Lotta fáradhatatlan erőfeszítései ellenére Hagemann már nem tud elég tojást termelni. Ennek oka a tojótyúk-rendelet, amelyet minden gazdának az év elejéig végre kellett hajtania. A ketrecek kezelése most tilos. A baromfitenyésztőknek rácsokkal, karomkopással és kétszer annyi területtel rendelkező kis madárházakká kell átalakulniuk.
"De ezt nem tudtam anyagilag kezelni" - mondja Hagemann, aki szüleivel együtt vezeti a baromfitelepet a Lennep közelében, a Schwelmer Strasse-n. Ezért teljesen felhagyott a ketrecbe helyezéssel. Le kellett vágnia és eladnia a 2500 csirkét. "Ez fájt a lelkemnek" - mondja a 38 éves férfi. Végül is nemcsak az öreg állatoknak volt a nyaka csavarva.
Hagemannnak már csak az 1000 szabad tartású csirkéje van. Vevői igények kielégítése érdekében nagyobb szomszédos gazdaságokból kell tojást vásárolnia. - Gazdaként természetesen te sem akarod ezt.
- A csirkék nem boldogulnak kint. Markus Hagemann, gazdálkodó Az új szabályozás természetesen hosszú távon növelné a tojás árát. "Jelenleg már két centtel drágábbak az előállításuk, de ezt még nem adom át az ügyfeleknek" - magyarázza Hagemann. Az a tény, hogy az árak emelkednek, természetesen azt is jelzi, hogy a kereslet nagyobb.
Hagemann azt jósolja, hogy Németország soha nem szenved majd tojáshiánytól. "Végül is Holland mindig ellátja a németeket" - mondja. Az egyetlen probléma az, hogy 2011-ig más európai országokban még mindig engedélyezett a ketrec. Ha ezeket a ketreces tojásokat Németországba importálják, sem az állatjólétet, sem a fogyasztókat, és természetesen a német gazdákat sem szolgálják fel.
De nem csak ezért bosszantja Hagemann a jogszabályokat. "A tojás íze nem jobb, és a csirkék sem lesznek boldogabbak odakint" - mondja fejcsóválva, és lenéz a lába körül özönlő állatokra a legelőn. "Kint sem érzik magukat különösebben kényelmesen. Félnek, és mindig együtt és az istállóban keresik a védelmet" - magyarázza, rámutatva egy ragadozó madárra, amely az égen köröz, miközben a csirkék pánikszerűen szaladnak vissza az istállóba. Mert a szabadon tartott csirkék előtt természetes ellenségek is leselkednek. "Csak az elmúlt évben a rókák és a ragadozó madarak 100 csirkémet kapták" - mondja Hagemann.
De nem akar panaszkodni: "Az ügyfelek szabad tartású tojásokat akarnak, ezért én szállítom őket" - magyarázza. Ezen túlmenően az üzleti élet nem volt olyan rossz, mint az utóbbi években várta. Hagemann klasszikus tojásemberként még mindig házról házra jár, Wupper falvakban, Lennepben és Lüttringhausenben. - Mivel néhány kollégám távozott, nekem ez jól sikerült.
És a kereslet rendkívül nagy, különösen húsvétkor. Felkészülve a fokozott tojáséhségre, Hagemann januárban fiatal állatokat vásárolt. "Húsvét körül elérik a csúcsot, és sok tojást raknak" - magyarázza. Sok gazda a kövér napok után étrendre helyezi a csirkét, hogy ne fojtsák el a túltermelést, amikor húsvét után összeomlik a tojásértékesítés.
"Ezután csak kevesebb energiával kapnak ételt. Ezután a test regenerálódhat, és automatikusan kevesebb petét raknak le" - magyarázza Hagemann. Míg a keresztények számára a kövér napok ismét húsvétdal kezdődnek, a csirkék most böjtölnek.