Csirkemáj csecsemő recept
Tudom, hogy nem húsvét van, de nagyon szerettem volna majonéz nélküli előételt, amely nem igényel sok gondozást és amelyet ritkábban eszel. Csak a húsvéti ünnepekre készítem bárány- vagy kecskeszervekből, de most előételként használtam.
összetevők
- 800 g baromfi máj
- 1 nagy póréhagyma vagy 3 csokor zöldhagyma
- 4 gerezd fokhagyma vagy 2 csokor zöld fokhagyma
- 1 csokor petrezselyem
- só és bors 1 teáskanál vagy ízlés szerint
- 1 teáskanál őrölt boróka
- 5 tojás
- 4 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál zsemlemorzsa
Az elkészítés módja
A baromfi májat megmossuk, megtisztítjuk a bőrtől, szűrőkbe tesszük és hagyjuk, hogy a felesleges vízből kifolyjon. Tegyen egy serpenyőbe 2 evőkanál olívaolajat és baromfimájat. Tegye a serpenyőre a fedelet, és hagyja 10 percig forralni az egyik oldalon, a másik oldalon pedig 5-10 percet.
Miután a máj elegendően megfulladt, hagyja kihűlni és őrölni egy darálón vagy konyhai robotgépen.
A póréhagymát teljes hosszában levágjuk, és a levelek között jól megmossuk. Szeletekre vágjuk és enyhén megpirítjuk, annyi, hogy megpuhuljon, 2 evőkanál olívaolajban.
Elég nagy tálban adjuk hozzá az apróra vágott májat és a májat a pörkölt során, a póréhagymát, az apróra vágott petrezselymet, a zúzott fokhagymát, az ízlés szerint sót, borsot és a szegfűborsot, valamint a tojást. Keverje össze az összes hozzávalót.
Készítsen elő egy tortaformát, kenje meg kevés olajjal, és takarja le búzadarával. Az előkészített tálcába tegye a drobkompozíciót, és tegye a 180 fokosra melegített sütőbe 20-30 percig, amíg felül felül enyhén barnára nem válik.
Hagyja kihűlni, adagolja és szezonális zöldségekkel tálalja. Jó étvágyat.