Csirkemáj torta balzsamkaramellával - Régal

Burgundia a francia konyha legfinomabb receptjeit kínálja.

receptek Torta

6 fő részére

Hozzávalók

Termelés

Öblítse le és szárítsa meg a csirkemájt. Vágjuk kockákra. Hámozza meg és aprítsa fel a medvehagymát. Hevítsünk 40 g vajat egy serpenyőben, és színezzük 5 percig a medvehagymát. Hozzáadjuk a csirkemájat és 5 percig nagy lángon megdinszteljük. Mossuk le a fehérborral, sóval és borssal, és pároljuk tíz percig. Hagyjuk kihűlni.

Melegítse fel a sütőt 150 ° C-ra (th. 5). Készítsen elő egy kettős kazánt. Vaj terrin. Keverje össze a csirkemájt a tojással és a tejszínnel, majd szitán vezesse át a készítményt. Szükség esetén állítsa be a fűszereket.