Csirkemell ananász és mandarin
Íme egy recept, amely kielégíti az ízét valami egzotikus iránt, és egyúttal könnyű is. Az ananász és a mandarin kellemes és finom ízt kölcsönöz a csirkehúsnak, és minden étkezőt minden bizonnyal örömmel választ, ha elkészíti ezt a receptet vacsorára. Még akkor is, ha ez nem böjti recept, megtarthatja és magabiztosan kísérletezhet a böjti időszak végén, vagy miért ne a téli ünnepek után, amikor érezni fogja a könnyű ételek szükségességét, egy igazi kulináris csemege után.
Hozzávalók és mennyiségek 8 adagra:
600 g főtt csirkemell;
150 g ananász (kompótból);
4 kis mandarin;
150 g főtt gomba;
8 saláta levél;
1 evőkanál citromlé;
1 citrom;
só.
200 g majonéz;
2 evőkanál ketchup;
2 evőkanál citromlé;
1 evőkanál narancslé;
2 teáskanál mustár;
2 evőkanál pálinka;
só;
bors.
Az elkészítés módja:
Mártás elkészítése: 1. Egy tálba tegyen majonézt, ketchupot, citromlevet, narancslét, mustárt, pálinkát, sót és borsot. 1 percig habverővel keverjük homogenizálás céljából, és felhasználásig mindent hidegre tesszük.
2. A főtt csirkemellet (bőr nélkül) kockákra vágjuk, amelyeket egy kockára vágott ananásszal együtt egy tálba teszünk.
3. A mandarint megmossuk és meghámozzuk, 16 szeletet félreteszünk a díszítéshez. A mandarin többi szeletét kockákra vágjuk, és egy tálba tesszük.
4. Forraljuk fel a gombát, vágjuk vékony szeletekre, és tegyük a mandarin szeletekre. Öntsük az elkészített mártást a tálba, és keverjünk össze mindent.
5. A kapott kompozíciót 8 speciális csészére osztjuk, lábával, amelyekbe korábban zöld saláta levelet rendeztünk. A csészéket tartósított mandarin szeletek és egész citrom szeletek díszítik. A készítményt jól lehűtve tálaljuk.
A díszítés bazsalikomlevelekkel vagy gallyakkal vagy zöld petrezselyemmel is elkészíthető.
A "Csirke előkészületek" könyvből származik - Elisabeta Iorga, Zsebkönyvkiadó, Hasznos a konyhában, 2005.
Próbálja ki a hasonló recepteket
Garnélarák vajban. A garnélarák főzésének legjobb módja
Sült csirke szezámmal, brokkolival és citrommal
Hogyan készítsünk vegetáriánus paellát
Csirkecomb chorizóval
Megjegyzések (2)
Pálinka, citrom, majonéz nélkül készítettem. csak édes citrusokkal és borral.
Szuper recept. A konyak elengedhetetlen összetevője a recept teljes sikerének. Köszönöm.