Csirkemellel töltött paprika - Teo receptjei; s Konyha
Ha emlékszel az elmúlt hetekre, és remélem, hogy meg is teszed, mert ez nagyon szép élmény volt számomra, és bárcsak velem éltél volna, a Transavia elindította az újrafelfedezés kihívását kulináris receptek az ókortól, "bojár receptek", és ezért elmentünk Valcea-ba, a Maldar-kúriába, ahol felfedeztük, milyen az élet a kúriában, mit esznek a bojár ünnepein, azokkal a hölgyekkel, akik jól ismerik a hely történetét, és én készítettem Miss Pia's Pie-t, ami nem egy másik öröm!
Tehát, amikor hazatértem, arra gondoltam, hogy ha a családomban nincs bojár (és sajnos nem kaptam bojári örökséget), akkor egy klasszikus receptet - töltött paprikát - feltalálok nagymamámtól, és átalakítom. könnyebb nyári receptben, mert a darált sertéshúst kicseréltem a Fragedo Transavia darált csirkemellre. Aztán kicseréltem a rizst kuszkuszra, és minden szépen összeállt, petrezselyemmel és kakukkfűvel ízesítve. Hagymát is tettem, zöld és szárított, még ízesebb, egy kis fokhagymát, és mindent beborítottam paradicsommártással. Nagyon jó, diétásak lettek, és szerintem érdemes kipróbálni!
Hozzávalók 6 nagy paprikához:
- 3 evőkanál olívaolaj
- fehér vagy lilahagyma
- zöldhagyma nyakkendő
- 2 nagy sárgarépa
- 700 g Fragedo Delicat darált csirkemell Transavia-ból
- 3 gerezd fokhagyma
- ½ zöld petrezselyem csatlakozás
- ½ zöld kakukkfű csatlakozás
- 3 evőkanál paradicsompüré (vagy bazsalikomos szósz tésztához)
- egy doboz húsleves
- ½ kanus kuszkusz uszony
- 2 teáskanál fűszer csirkéhez (vagy ízlés szerint)
- só és bors ízlés szerint
Legelőször az olajat hevítettem, és megkeményítettem a hagymát és a zöldhagymát, amelyeket apróra vágtam. Adtunk egy kis sót, mert a só elősegíti a víz kijutását a hagymából, és implicit módon a hagyma nem ég olyan gyorsan, és nem kell folyamatosan kevernünk, és közben más szép dolgokat is tehetünk, például sárgarépát adhatunk reszelőn. Amikor a hagyma áttetsző, tegye a sárgarépát és főzze együtt 2-4 percig. Ezután tegye a csirkehúst, fakanállal jól keverje össze, hogy a húst megtörje/elválassza, hogy ne maradjon nagyon nagy darab a töltelékben. Fűszerezzük sóval, borssal, csirkefűszerekkel (mindezt a saját ízlésünk szerint), és hagyjuk a tűzön, amíg a csirke színét megváltoztatja és enyhén meg nem pirul. Ne felejts el időről időre kevergetni, igaz? Ha még mindig szüksége van rá, vagy úgy gondolja, hogy a bors tölteléke túl száraz, adhat hozzá még egy kis olajat. Nem tettem
Amíg a csirke meg nem pirul, gondozzuk a kuszkuszt: egy tálba tesszük a kuszkusz csészét (azonnali kuszkuszt kell használni, az igazi kuszkuszt, és nem azt, amelyet a múltból ismerünk), amelyet ugyanúgy kellett főzni, mint a tésztát), és öntsön fel 1 csésze forró csirkelevesszel (vagy ízlés szerint forró vízzel, sóval és borssal), keverje össze egy kicsit, és fedje le a tálat egy tányérral, hagyja 5 percig, amíg kuszkusz elnyeli az összes vizet. Ezután villával meglazítjuk, és rátesszük a már megbarnult csirkére. Paradicsompürét is adunk hozzá, és fűszerekkel ízesítjük. Vágja le a paprika kupakját, vegye le a bordákat és a hátlapot, és jól töltse meg az elkészített töltelékkel.
Helyezze a paprikát hőálló edénybe, szórja meg bő húslevessel, hogy húsleves legyen az edény alján, és tegye a 180 ° C-ra melegített sütőbe, 30 percig. 15 perc elteltével vegye ki a sütőből, és szórjon még egy kevés húslevessel, hogy ne legyenek túl szárazak. Nekem nem volt ilyen problémám, de ha akarod, készíthetsz nekik egy pácolt mártást is, például a pácolt húsgombócból, amelyben a sütőből kivéve „megfürdetheted” őket.
Így néz ki a végén a Transavival töltött Fradego Delicat csirkemell, ami, mint már sokszor elmondtam a blogon, a kedvencem. A darált csirkét nagyon nehéz megtalálni, és általában, amikor megtalálják, a mell (a nem létezés nagyon kis arányában) keveréke a pép és más szervek ... uuuuu, nem is akarom tudni! Régóta tudom, hogy biztonságban vagyok, és Luca kicsi korától kezdtem el használni, és csirkehúsos golyókat készítettem neki. Ezért ezt a receptet választottam, és nem tévedtem, mert a paprika diétás, finom és aromás volt. 🙂 Még egyszer köszönöm a Transavinak, hogy a bojár receptek vadászatának kampányában engem választott, különben biztosan nem jutottam volna el és nem lett volna ilyen szuper élményem 🙂 És nektek, kedves olvasóim, akiket nagyon szeretek, az alábbiakban a többi blogger posztjára mutató linkeket teszem fel, akik bojár recepteket kerestek (és természetesen találtak is) csodálatos helyeket fedeztek fel Romániában 🙂 Mindnyájukat megcsókolom és a paprika iránti nagy vágyat!