Csirkével és gombával töltött paradicsom - Receptek - Román és nemzetközi konyha

Előkészítési idők

összetevők

  • 12 közepes paradicsom
  • 200 g csirkemell
  • 150 g gomba
  • 50-60 g vaj
  • só
  • bors
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • 2 tojás
  • 1 teáskanál mustár
  • 2 evőkanál olaj
  • petrezselyem
  • kapor

Az elkészítés módja

1. Válasszon kemény és érett paradicsomot. Vágjon egy sapkát a farokra, majd egy teáskanállal távolítsa el a magot, és hagyja lecsepegni.

gombával

2. Forraljuk a tojásokat 10 percig. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és nyomja össze a sárgáját. A gombákat megtisztítjuk, megmossuk és felkockázzuk. Vajban megpirítjuk, majd vízzel leállítjuk és 20-25 percig pároljuk. Amikor az összes víz leesett a serpenyőből, ízlés szerint ízesítsük sóval, borssal és zúzott fokhagymával, majd tegyük félre kihűlni. Külön megpirítjuk a csirkemellet egy serpenyőben, kevés vajjal. Hagyja mindkét oldalon, amíg szépen meg nem pirul, majd sózzuk, és hagyjuk kihűlni. Csíkokra vágva adjuk a gombához.

3. A sárgáját villával átengedjük, mustárral, olajjal és finomra vágott petrezselyemmel megdörzsöljük. Helyezze a gombákra és a csirkemellre, és óvatosan keverje össze. A paradicsomot ezzel a kompozícióval töltik meg, majd kaporral díszítik és előételként szolgálják fel.