Csodálatos rákellenes, demenciaellenes és jó fűszer az étrendben
A kurkuma, más néven "indiai sáfrány" 4000 éve használják számos betegség kezelésére.
A kurkuma longa, a Zingiberaceae családba tartozó, gyömbért is tartalmazó lágyszárú növény Indonéziában és Dél-Indiában őshonos, ahol már több mint 5000 éve termesztik. A kurkuma több mint 130 fajt azonosítottak. A kurkuma ennek a növénynek a rizómája, amelyek cső alakúak, kis ágakkal, sárgásbarna színnel, intenzív narancssárga belsővel, kissé keserű és csípős ízzel, ugyanakkor édesen. Az Agerpres szerint a legtöbb növény Indiában van.
A gyökér fő összetevője illékony olaj. A kurkuma több mint 100 komponenst tartalmaz, beleértve a B6-vitamint, a kalciumot, a telített zsírokat, a foszfort, a nátriumot, a káliumot, a vasat, a tiaminot, a riboflavint, a niacint, az aszkorbinsavat, az élelmi rostokat, a cukrokat és a fehérjét.. A kurkuma ízéért felelős komponensek a kurkuma, az arturmeron és a gyömbér.
Az idők folyamán fűszerként, gyógyító szerként, de jó textilfestékként is használták. A kurkumát széles körben használják kulináris készítményekben, ízt és sárga színt ad az indiai curry-nek. Színt adnak a mustár és egyes sajtfajták gyártásához is.
A népi gyógyászatban, különösen az ázsiai orvostudományban, ahol szintén származik, a kurkumát az évszázadok során terápiás készítményekben használták, figyelembe véve hatékony légzőszervi megbetegedések, májbetegségek, étvágytalanság, reuma, diabéteszes sebek, orrváladék, köhögés, arcüreggyulladás, hasi fájdalommal járó betegségek esetén.
A modern orvostudomány kezdte felismerni fontosságát, amint azt az elmúlt 25 évben több mint 3000 publikáció jelzi, amely a növény tanulmányozásával foglalkozik. Azt mutatják a kurkuma erős antioxidáns, gyulladáscsökkentő, antimikrobiális, rákellenes szer, nagyon jó májvédő és szívvédő. Ez egy kollagén, serkenti az epe termelését a májban, elősegítve az epe kiválasztódását az epehólyagon keresztül, ezáltal javítva a test zsír emésztési képességét a frunza-verde.ro webhely szerint. Tejjel vagy vízzel kevert kurkuma néha a bél rendellenességei, megfázás és torokfájás kezelésére szolgál.
A kutatások szerint hasznos lehet olyan esetekben, mint emésztési zavar, fekélyes vastagbélgyulladás, gyomorfekély, osteoarthritis, az érelmeszesedés megelőzésében, bakteriális és vírusos fertőzések esetén.. Bár a kurkuma rákellenes tulajdonságainak kutatása még gyerekcipőben jár, várhatóan ez a helyzet segíthet a rák több típusának megelőzésében vagy kezelésében, beleértve a prosztatát, az emlőt, a bőrt és a vastagbelet, a megelőző hatásokat a kurkuma antioxidáns tulajdonságai támogatják - írja az umm.edu weboldal.
A kurkuma megakadályozhatja a koleszterin oxidációját a szervezetben. Az erőteljes antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságok, valamint az erekre gyakorolt hatásai, amelyek révén javítja a keringést, segíthetnek megelőzni és kezelni a neurodegeneratív betegségeket, beleértve az Alzheimer-kórt, a Parkinson-kórt és a sclerosis multiplexet.