Csokoládé csésze ingben - Boldog étkezési receptek a tévéből; rádió
- 200 g csokoládé 64%
- 200 g vajat
- 200 g cukor
- 10 tojás
- 200 g reszelt, kérgezett fehér kenyér
- 200 g dió reszelve
- 250 g tejszínhab a körethez
- só
- Koriander, őrölt
A csokoládé szószhoz:
- 100 g csokoládé
- 50 ml tejszínhab
Vaj és cukor a formákhoz
Készítmény:
Válassza szét a tojásokat. A tojások sárgáját felverjük 100 g cukorral. A tojásfehérjét külön verje fel, szintén 100 g cukorral, hogy szilárd hó keletkezzen.
Oldjuk fel a csokoládét vízfürdőben a vajjal együtt. Adja hozzá ezt a keveréket a felvert tojássárgájához, és folytassa a verést. Fűszerezzük őrölt korianderrel és egy csipet sóval. Adjon hozzá reszelt diót és kéregezett, friss fehér kenyeret, amelyet finomra őrölnek egy konyhai robotgépben. Végül hajtsa bele a tojásfehérjét.
Most tegye ezt a keveréket kivajazott formákba, amelyeket megszórtak cukorral (használhat kis kávéscsészéket is). A formákat csak félig töltse fel, a keverék erősen megemelkedik.
Helyezze a formákat egy mély tálcába vagy rakott edénybe, és öntsön kevés vizet, vízfürdőt. Helyezzük a 180 ° C-ra előmelegített sütőbe (csak a felső/alsó hő, nincs forró levegő!) És kb. 15 percig sütjük.
Ez idő alatt a csokoládét forró, folyékony krémben megolvasztjuk.
Egy kis késsel vegye ki a formákból a csokoládétartókat, tegye egy tányérra, és öntse rájuk a meleg csokoládészószt. Nagy adag tejszínhab elég.